Tammikuun täydellinen ensimmäinen päivä. Lunta sateli vielä hiljalleen aamulla vauvan herätessä. Edeltävän illan vieraat saivat vielä aamulla minut hykertelemään hyvää oloa. Onnea. Ihania ihmisiä meidän elämässä.
Perheen miehet viipyivät vielä hetken lämpimässä peittojen alla ennenkuin heräilivät uuteen vuoteen. Pakkasimme hitaan aamupalan jälkeen koriin eväät ja esikoiselle luvatun kuuman kaakaon sekä tähtisadetikkuja. Sitten suuntasimme kohti metsää.
Viileässä talvipäivässä, lumisissa puissa ja ritisevässä, kotaan tehdyssä nuotiossa on sitä jotain maagista. Jotain joka rauhoittaa mielen. Ja väsyttää lapset 😉
Talven ulkoilupäivien jälkeen kaipaan kotiin päästyä jotain lämmittävää ruokaa. Me emme kovin usein tee kasvispyöryköitä, koska palkokasvit eivät sovellu kovin hyvin FODMAPiensa vuoksi herkkävatsaiselle. Pienet määrät eivät kuitenkaan haittaa ja näistä linssipyöryköistä tuli niin hyviä, että haluan jakaa ohjeen myös kanssanne. Lämmittävää ruokaa parhaimmillaan.
Linssipyörykät
4dl linssejä (kuivamitta)
1 keltasipuli
1tl suolaa
1tl jauhettua inkivääriä
½tl jauhettua korianteria
½tl jauhettua kurkumaa
ripaus jauhettua neilikkaa
2,5dl tattarijauhoja
(tattarijauhoja jauhottamiseen)
öljyä paistamiseen
tuoretta korianteria
- Liota linssit tarvittaessa (kaada liotusvesi pois). Keitä linssit kypsiksi, kaada keitinvesi pois.
- Kuori ja silppua sipuli hienoksi. Mittaa keitetyt linssit, silputtu sipuli sekä mausteet tehosekoittimen kulhoon. Aja tasaiseksi massaksi. Maista ja mausta tarvittaessa lisää. Kaada massa kulhoon.
- Lisää massan joukkoon tattarijauhoja, kunnes siitä muodostuu muotoiltava taikina. Anna seistä n.15min. Taikina paksuuntuu tänä aikana hieman.
- Muotoile massasta palloja (ja pyöräytä jauhoissa). Paista pannulla rapsakka pinta. Tarjoa riisin ja esimerkiksi tomaattikastikkeen kera.
Käytä tomaattikastikkeeksi esimerkiksi jompaa kumpaa täältä löytyvistä ohjeista.
Sinua saattavat kiinnostaa myös:
Naprapaatin vaimo 