Elämän Plan B: elämä ei ole aina kivaa ja reilua, mutta vastoinkäymisistä selviää

  Avioero. Läheisen kuolema. Syöpä.  Reuma. Alzheimer.  Työpaikan menettäminen... Listaa voisi jatkaa loputtomiin. Vastoinkäymiset kolahtavat aina. Ja tuntuvat usein epäreiluilta. Synnyttävät "miksi aina minulle" ja "mitä minä olen ansainnut" - ajattelua. Tuolloin tuntuu, että kaikilla muilla menee h*lvetin hyvin, mutta "juuri minulla" huonosti. Etenkin sosiaalisessa mediassa kaikki tuntuvat elävän parasta mahdollista elämää. Kadehdittavaa elämää. Ansaitsevansa … Jatka artikkeliin Elämän Plan B: elämä ei ole aina kivaa ja reilua, mutta vastoinkäymisistä selviää

Viljattomat suklaakeksit

  Tämä ohje on ollut pitkän projektin tulos. Olen kokeillut useampaa valmista ohjetta ja varioinut omia. Mikään niistä ei mielestäni ole ollut kyllin hyvä. En myöskään koskaan ole ollut kovinkaan keksien perään, joten tämä taikina ei siksikään ollut ollenkaan omalla mukavuusalueella. Nyt kuitenkin voi todeta onnistuneeni! Näiden keksien taikina on paksuhkoa eikä leviä paistettaessa kovinkaan … Jatka artikkeliin Viljattomat suklaakeksit

Ihan metsässä -helposti tunnistettavia sieniä

  Luonto ja metsä ovat minulle henkireikä. Kun huomaan stressitason nousevan ja mielen kiristyvän, kevyt kävely pehmeillä sammalilla useimmiten auttaa. Ja sienestys, aarteen etsintää parhaimmillaan! Olen yrittänyt vähitellen laajentaa sienireviiriämme kanttarellien ja suppilovahveroitten ulkopuolelle ja viime jouluna teinkin ensimmäistä kertaa omista suolasienistä salaattia. Perinne, jota aion jatkaa edelleenkin, vaikka muuten aika vähän ryöpättäviä sieniä keräänkin. … Jatka artikkeliin Ihan metsässä -helposti tunnistettavia sieniä

Munakoisowrapit

  Idea oli niin hauska, että se vaati testauksen. Grillatut munakoisosiivut täytetään paistetulla pinaatilla, kullanruskeat raidat saaneilla halloumisiivuilla sekä tuoreella mintulla. Päälle ripotellaan paahdettuja pinjansiemeniä purutuntumaa antamaan. Lisäsin wrappiohjeeseen vielä myös omenasiivut, sillä mielestäni lampaanmaitohalloumi vaati sitä suolaisuuttaan tasapainottamaan. Me vähensimme varsinaisen aterian proteiinipitoisuutta ja otimme nämä munakoisowrapit lisukkeina ateriaa täydentämään. Toimivat hyvin broilerin ja … Jatka artikkeliin Munakoisowrapit

Helppo viikuna-vuohenjuustosalaatti

  Pikaisena tiistaivinkkinä -K-supermarketeissa on jälleen hedelmiä halvalla. Viikunat ovat tavallista edullisempia ja toimivat todella hyvin vuohenjuuston ja karhunvadelmien kanssa salaatissa. Päälle kun paahtaa vielä pinjansiemeniä ja lorauttaa terveysvaikutteista oliiviöljyä, on helppo nautinto valmis! Oliiviöljystä laitoinkin jo Facebookin puolella tutkimustuloksia. 20ml oliiviöljyä päivässä vähentää virtsassa olevien, sydän- ja verisuonitauteihin viittaavien proteiinien määrää jo 6 viikon … Jatka artikkeliin Helppo viikuna-vuohenjuustosalaatti

Punainen quinoa tabbouleh kesäkurpitsalla (G, M)

  Kvinoa, kinua, quinoa -you name it! Libanonilainen tabbouleh tehdään perinteisesti bulgurista (vehnää), mutta gluteenitonta ruokavaliota noudattava korvaa sen helposti kvinoalla. Hauskaa vaihtelua arkiruokailuun tuo myös punainen kvinoa, joka on vaaleata versiota rapsakampaa ja sopiikin loistavasti juuri salaatteihin. Punainen kvinoa ei turpoa kovin paljon keitettäessä, joten määrä on vain hitusen suurempi kuin raakamitta. Kesäkurpitsasadon ollessa … Jatka artikkeliin Punainen quinoa tabbouleh kesäkurpitsalla (G, M)

Viljaton omenapaistos (+G, M, ”sokeriton”)

  Elokuu on ollut meidän perheellä hektinen. Olen perustanut omaa yritystä (nettisivut aukeavat pian osoitteessa http://www.hannavuoristohalonen.com !) ja kaikki vapaa-aika on humpsahtanut sen parissa. Toisaalta puuhaan siihen liittyen myös toista projektia, joka valmistunee syksyn aikana. Tavallaan uusi ja jännittävä kutkuttaa, tavallaan se luo hirveästi hoidettavaa ja tehtävää. Aikataulutettavaa. Organisoitavaa. Järjestettävää. Kuukausi on siis pitkälti mennyt … Jatka artikkeliin Viljaton omenapaistos (+G, M, ”sokeriton”)

Juuri tämän hetken voimavarat ja realiteetit. Kokonaisuus ratkaisee.

  Terveellinen elämä tuntuu meidän perheelle aika simppeliltä. Se ei vaadi ihmeellisiä vippaskonsteja, vastahakoista ruoasta kieltäytymistä tai pakonomaista liikuntaa. Moni asia on automatisoitunut osaksi elämäämme. Niin, ettei niihin tarvitse sen suuremmin uhrata ajatuksia saati energiaa. Terveellinen elämä ei vaadi kaikesta kieltäytymistä ja fanaattista suhtautumista ruokaan. Suurta pinnistelyä. Terveellinen elämä on meille ennenkaikkea arkivalintoja. Olen aiemmin … Jatka artikkeliin Juuri tämän hetken voimavarat ja realiteetit. Kokonaisuus ratkaisee.

Kasvisruoka on hiipinyt kotiimme, Palak paneer eli intialainen kasviscurry (sis.vuohenmaitoa)

  Meillä on testailtu hetken aikaa (vuohenmaito-)juustoja ruoanvalmistuksessa. Olemme pyrkineet myös ekologisista syistä syömään enemmän kasvisruokaa. Itse koen, että pienikin panos on tärkeää ja toisaalta palkokasvit eivät kovin suurissa määrin valitettavasti ruokavaliooni sovi. Eivät vaikka kuinka haluaisin niiden määrää lisätä. Kokeilimme Palak paneeria leipäjuustosta ja kermaan, mutta eron huomasi heti hengitysteiden tukkoisuutena. Kun ei sovi, … Jatka artikkeliin Kasvisruoka on hiipinyt kotiimme, Palak paneer eli intialainen kasviscurry (sis.vuohenmaitoa)

Sauna parantaa! Saunomisen terveyshyödyt

  Viime kesänä kirjoitin teille paljain varpain kävelemisen hyödyistä. Tänä kesänä ajattelin kirjoittaa teille saunomisesta. Postaus on kuitenkin roikkunut luonnoksissa pitkään, koska helle on pitänyt huolen ettei saunominen ole kovin paljon kiinnostanut. Nyt on kuitenkin aika korjata asia, koska rakastan saunomista. Aito ja oikea sauna on mielestäni puusauna, jonka kiuas poksahtelee ja rätisee kotoisasti. Lämmittävästi. … Jatka artikkeliin Sauna parantaa! Saunomisen terveyshyödyt