Gluteeniton, maidoton ja luontaisesti makeutettu mämmi

Mämmi on pyörinyt mielessä muutaman vuoden ajan. Aina keväällä. En ole vain saanut aikaiseksi testata itse tehtyä, gluteenitonta mämmiä ja viime(kin) vuonna kaupan törkeän kallis gluteeniton (ja järkyttävän sokerinen) mämmi lensi valitettavasti roskiin. Vaikka ruoan haaskausta vastustankin, niin kyseistä ei pystynyt syödä. Sokerin rahina hampaissa ja käytännössä vain pomeranssin kuoren maku ei vain tuntunut hyvältä. … Jatka artikkeliin Gluteeniton, maidoton ja luontaisesti makeutettu mämmi

Ferritiini osa 2: Mitä tapahtui 1kk verilettukuurin aikana?

Viikonloppuna se alkoi pyöriä mielessä. Tuleva labrakäynti. Onkohan ferritiiniarvo noussut? Ainakin oirehdinta on vähentynyt. Mitä jos nousu olisi säälittävä pari yksikköä? Raudanpuutteeni paljastui siis muiden labrojen yhteydessä, kun halusin poissulkea tulehduksellisten suolistosairauksien todennäköisyyden pois. Tammikuun lopussa käväisin OmaKannasta kurkkaamassa tuloksia ja sulkemassa omatoimisesti pois kaiken muun. Sillä otetut kokeet olivat laajat eivätkä antaneet epäillä muuta. … Jatka artikkeliin Ferritiini osa 2: Mitä tapahtui 1kk verilettukuurin aikana?

Makea chilikastike kookossokerista

Olen pitänyt vapaata blogin kirjoittamisesta ja keskittynyt kirjan viimeistelyyn sekä niiden 15:sta veriletun päivittäiseen syömiseen (jep, nyt rupeaa tökkimään). Ferritiinimittaus on ensiviikolla, joten sitten nähdään mihin tämä syöty määrä on riittänyt. Jos ferritiini kiinnostaa enemmän, kannattaa kurkata alle listatut blogijutut ennen viimeistä yhteenvetopostausta labrojen jälkeen. Kun väsymys ei ollutkaan vain väsymystäEnsiajatuksia ferritiinistä ja gluteenittomat sekä … Jatka artikkeliin Makea chilikastike kookossokerista

Gluteenittomat, maidottomat ja hiivattomat blinit

Nämä gluteenittomat ja maidottomat blinit ovat pyörineet tehtävälistalla jo pidempään. Kuten tämän vuoden toinen tavoite, gluteenittoman, maidottoman sekä luontaisesti makeutetun mämmin valmistus. En nimittäin ole löytänyt sitä täydellistä, gluteenitonta mämmiä. Viime vuotisessa "testikappaleessa" maistui vain pomeranssinkuori ja sokeri. Ja suoraan sanoen, jäi syömättä. Viikonloppuna lähdin näihin super hyviin blineihin liikkeelle tästä ohjeesta, kahlattuani ensin useamman … Jatka artikkeliin Gluteenittomat, maidottomat ja hiivattomat blinit

Sneak peek -vihersmoothiekirjaan

Koska vihersmoothie e-kirja alkaa vihdoin olla valmiina ja lehtijuttuakin on sen tiimoilta tiedossa maaliskuun puolella, haluan julkaista muutaman kuvan myös täällä blogin puolella tulevasta opuksesta. Ja mikä tärkeintä, jakaa kanssanne kirjan raikkaan kannen ❤ Pystymallinen kirjan kansi Täytyy myöntää, että vaikka kuinka olen rakastanut tätä prosessia, on se silti ollut pitkä ja väsyttävä. Tunnen tietynlaista … Jatka artikkeliin Sneak peek -vihersmoothiekirjaan

Ferritiini on uusi musta -syystä? Osa 1

  Meinasin ottaa kaffen tämän kaveriksi, mutta enpä ottanut. Koska maksalaatikon syömisestä on vielä alle 2h aikaa ja kahvi blokkaa raudan imeytymistä. Ja maksalaatikko ei ole loppupeleissä edes kovin rautapitoista (2,9mg/100g). Maksa itsessään toki on rautapitoisempaa (7,2mg/100g). Mutta nämä veriletut sensijaan sisältävät n.4,4mg rautaa/1 pieni lettu. Koska veri. Se on hyvin rautapitoista (41,9mg/100g). Koska suurin … Jatka artikkeliin Ferritiini on uusi musta -syystä? Osa 1

Ensiajatuksia ferritiinistä ja gluteenittomat sekä maidottomat veriletut

Ferritiinistä on puhuttu viime vuosina paljon. Niin paljon, että osa hoitavista tahoista on nimennyt ferritiinin muoti-ilmiöksi. Mikä tavallaan kuvastaa sinänsä mälsää suhtautumistapaa vakavaan asiaan, tavallaan alan kuitenkin myös ymmärtää sitä ajatusmallia. Ferritiinikeskustelu on aika tunnerikasta ja värittynyttä. Ja toisaalta liian yksinkertaistavaa (ferritiini ei oikeasti ole yksioikoinen asia). Instagramin storiesin puolella olen jutellut näitä ensiajatuksia (löytyvät … Jatka artikkeliin Ensiajatuksia ferritiinistä ja gluteenittomat sekä maidottomat veriletut

Kun väsymys ei ollutkaan vain väsymystä

En ole blogin puolella tästä pahemmin kirjoitellut, sen sijaan instagramissa useampaan otteeseen mainitsin olleeni syksyllä todella todella väsynyt. Vuosi oli ollut raskas, selvitettävää läheisen kuoleman jälkeen paljon, mies paljon töissä, omaa aikaa vähän ja loppusyksystä vielä jakso, jolloin lapset heräilivät öisin monta kertaa. Olin väsynyt. Niin väsynyt, että muutamana iltana itkin sohvalla väsymystäni. Niin väsynyt, … Jatka artikkeliin Kun väsymys ei ollutkaan vain väsymystä

Ananasbroileri

Arkiruoka tuntuu olevan monella toiveissa, nyt olen yrittänyt vilautella Instagramin storiesin puolella autenttisia arkiruokakuvia. Olen aika huono suunnittelemaan etukäteen, koska ruoka on meidän perheessä niin tärkeä asia, että mielitekoja on vaikea suunnitella etukäteen. Varmaan työelämään palatessa joudumme turvautumaan jonkinlaiseen suunnitteluun, mutta vielä näin kotona ollessa pystyy luovimaan vapaalla eli käytännössä muutaman päivän ruokasuunnittelulla. Meillä on … Jatka artikkeliin Ananasbroileri

Viljattomat ja maidottomat keksit mustasta tahinista

Rehellisesti vihersmoothie e-kirja on vienyt tällä hetkellä kaiken ajan. Sen viimeistely, tutkimusviitteiden etsiminen ja reseptien kehittely. Kaikki ne ovat napanneet oman osuutensa, vaikka kirja itsessään näyttää jo kirjalta (JEI!). Jääkaapissamme on myös kököttänyt purkillinen mustaa tahinia ja esikoisen syntymäpäivät kuukauden alussa antoivat loistosyyn käyttää sitä. Seesaminsiementen voimakkaan maun vuoksi, ei tuota tahnaa ole juurikaan tullut … Jatka artikkeliin Viljattomat ja maidottomat keksit mustasta tahinista