Gluteenittomat, maidottomat ja hiivattomat blinit

Nämä gluteenittomat ja maidottomat blinit ovat pyörineet tehtävälistalla jo pidempään. Kuten tämän vuoden toinen tavoite, gluteenittoman, maidottoman sekä luontaisesti makeutetun mämmin valmistus. En nimittäin ole löytänyt sitä täydellistä, gluteenitonta mämmiä. Viime vuotisessa "testikappaleessa" maistui vain pomeranssinkuori ja sokeri. Ja suoraan sanoen, jäi syömättä. Viikonloppuna lähdin näihin super hyviin blineihin liikkeelle tästä ohjeesta, kahlattuani ensin useamman … Jatka artikkeliin Gluteenittomat, maidottomat ja hiivattomat blinit

Ananasbroileri

Arkiruoka tuntuu olevan monella toiveissa, nyt olen yrittänyt vilautella Instagramin storiesin puolella autenttisia arkiruokakuvia. Olen aika huono suunnittelemaan etukäteen, koska ruoka on meidän perheessä niin tärkeä asia, että mielitekoja on vaikea suunnitella etukäteen. Varmaan työelämään palatessa joudumme turvautumaan jonkinlaiseen suunnitteluun, mutta vielä näin kotona ollessa pystyy luovimaan vapaalla eli käytännössä muutaman päivän ruokasuunnittelulla. Meillä on … Jatka artikkeliin Ananasbroileri

Viljattomat ja maidottomat keksit mustasta tahinista

Rehellisesti vihersmoothie e-kirja on vienyt tällä hetkellä kaiken ajan. Sen viimeistely, tutkimusviitteiden etsiminen ja reseptien kehittely. Kaikki ne ovat napanneet oman osuutensa, vaikka kirja itsessään näyttää jo kirjalta (JEI!). Jääkaapissamme on myös kököttänyt purkillinen mustaa tahinia ja esikoisen syntymäpäivät kuukauden alussa antoivat loistosyyn käyttää sitä. Seesaminsiementen voimakkaan maun vuoksi, ei tuota tahnaa ole juurikaan tullut … Jatka artikkeliin Viljattomat ja maidottomat keksit mustasta tahinista

Minttusuklaanapit -maidottomat, viljattomat ja luontaisesti makeutetut

Itse olen suuri minttusuklaan fani ja silti nämä napit ovat pyörineet mielessä jo useamman vuoden. En ole saanut aikaiseksi kokeilla ja toisaalta kun nykyisin ei juurikaan tee enää makeaa mieli, on vaikea tehdä "muuten vaan" herkkuja. Jälleen blogi ja joulu antoi hyvän syyn testata tätä simppeliä ideaa. Ohje on siis super helppo. Kookosmannan sijaan voi … Jatka artikkeliin Minttusuklaanapit -maidottomat, viljattomat ja luontaisesti makeutetut

Blogin jouluruokaohjeita -maidottomia, ”sokerittomia” ja luont.gluteenittomia (tai kokonaan viljattomia)

  Näin 2. päivä joulukuuta, ensimmäisenä adventtina on hyvä aika koota teille joulua helpottamaan blogista löytyviä jouluruokaohjeita. Ohjeet ovat pääasiassa maidottomia ja luontaisesti gluteenittomia sekä luontaisesti makeutettuja 🙂 Suolaisia ruokaohjeita on aika naftisti, johtuen siitä, että makeat tuntuvat vetävän teitä paljon enemmän puoleensa 😉 Olen pyhittänyt suklaaherkuille oman listauksensa, koska niitä tuntuu riittävän.   Suolaista … Jatka artikkeliin Blogin jouluruokaohjeita -maidottomia, ”sokerittomia” ja luont.gluteenittomia (tai kokonaan viljattomia)

Twixit -viljattomat ja maidottomat sekä luontaisesti makeutetut

  Olen kerran aiemmin yrittänyt tehdä raakatwixejä. Ne jäivät hitusen vielä vajaaksi, joten päädyin testaamaan kyseisiä vielä uudelleen. Jos pidät hyvin makeasta, pohjan päälle voisi vielä tehdä yhden kinuskikerroksen soseuttamalla taateleita pienen kookoskermamäärän kanssa -näin saisi vielä toffeekerroksen patukoihin! Nyt toffeekerroksen virkaa toimittaa miedommin makea, kermainen massa ja siltikin patukat ovat mielestäni hyvin hyvin hyvin … Jatka artikkeliin Twixit -viljattomat ja maidottomat sekä luontaisesti makeutetut

Maidoton suklaamousse

  Kuten viimeksi totesin, luovuus tarvitsee tilaa ja heti, kun sitä itselleen antaa, löytyy ihmeellisesti jälleen ideoita toteutettavista resepteistä. Olen aiemminkin tehnyt suklaamoussea. Blogista löytyy suklaamousseen liittyen mm.: Avokadosuklaamousse Suklaamoussekakku -gluteeniton, maidoton ja ”sokeriton” Suklaamoussemunat -itse tehdyt ”Mignon munat”   Tuo suklaamoussekakku on siis raakakakku (joskin olen laiska liottamaan pähkinöitä, kuten ihka aidossa raakaruoassa kuuluu) … Jatka artikkeliin Maidoton suklaamousse

Kristiinan kaiketon peltileipä

  Olen lähiaikoina päässyt vaihtamaan ajatuksia useammankin samalla aaltopituudella surffailevan kanssa. Aktiivisimmin olemme harrastaneet tätä Erikoisen hyvää -blogin Kristiinan kanssa, jonka kanssa näytämme jakavan niin kiinnostuksen ravitsemustieteeseen kuin myös ympäristöahdistuksen. Pallottelemme useamman kerran viikossa (tai ehkä lähiaikoina useamman kerran päivässä) ravitsemusaiheilla ja haastamme toisiamme 😉 Olen tehnyt Kristiinan täältä löytyvää peltileipäohjetta varioiden jo useamman satsin. … Jatka artikkeliin Kristiinan kaiketon peltileipä

Viljattomat suklaakeksit

  Tämä ohje on ollut pitkän projektin tulos. Olen kokeillut useampaa valmista ohjetta ja varioinut omia. Mikään niistä ei mielestäni ole ollut kyllin hyvä. En myöskään koskaan ole ollut kovinkaan keksien perään, joten tämä taikina ei siksikään ollut ollenkaan omalla mukavuusalueella. Nyt kuitenkin voi todeta onnistuneeni! Näiden keksien taikina on paksuhkoa eikä leviä paistettaessa kovinkaan … Jatka artikkeliin Viljattomat suklaakeksit

Punainen quinoa tabbouleh kesäkurpitsalla (G, M)

  Kvinoa, kinua, quinoa -you name it! Libanonilainen tabbouleh tehdään perinteisesti bulgurista (vehnää), mutta gluteenitonta ruokavaliota noudattava korvaa sen helposti kvinoalla. Hauskaa vaihtelua arkiruokailuun tuo myös punainen kvinoa, joka on vaaleata versiota rapsakampaa ja sopiikin loistavasti juuri salaatteihin. Punainen kvinoa ei turpoa kovin paljon keitettäessä, joten määrä on vain hitusen suurempi kuin raakamitta. Kesäkurpitsasadon ollessa … Jatka artikkeliin Punainen quinoa tabbouleh kesäkurpitsalla (G, M)