Arkiruoka tuntuu olevan monella toiveissa, nyt olen yrittänyt vilautella Instagramin storiesin puolella autenttisia arkiruokakuvia. Olen aika huono suunnittelemaan etukäteen, koska ruoka on meidän perheessä niin tärkeä asia, että mielitekoja on vaikea suunnitella etukäteen.

Varmaan työelämään palatessa joudumme turvautumaan jonkinlaiseen suunnitteluun, mutta vielä näin kotona ollessa pystyy luovimaan vapaalla eli käytännössä muutaman päivän ruokasuunnittelulla.

Meillä on usein kotona peruselintarvikevarasto, johon kuuluu karkeasti…

Pakastimessa:

• jotain -30% alelapulla olevaa proteiinia (broilerin paistileikkeitä/broilerin jauhelihaa/luomu naudan jauhelihaa/luomu karitsan jauhelihaa/luomu naudan paistisuikaleita)
• riistaa (pakastimessa spesiaalimpiin ruokiin)

Jääkaapissa:

• monipuolisesti kasviksia ja juureksia (salaatteja, kurkkua, tomaattia, juureksia, parsakaalia ym. kaaleja, perunoita, bataattia)
• Creme fraiche, maustamatonta jogurttia, maitoa kahviin, kerma, juustoja, voita (oikeastaan ainoat maitotuotteet mitä käytämme/lapset saavat)
• pähkinöitä monipuolisesti
• kylmäpur. hamppuöljy, avokadoöljy mahd. myös macadamia öljy
• kananmunia

Kuiva-ainekaapissa/pöydällä:

• sipuleita
• hedelmiä
• yrttejä
• kookoskermaa (yleisimmin Kara)
• maustetahnoja (kuten tässä postauksessa)
• merisuola + mausteita (eniten käytössä pelkkä mustapippuri)
• tomaattisosetta ja tomaattipyrettä
• erilaisia papuja
• täysjyväriisi ja jasmiiniriisi
• quinoa
• oliiviöljy, kylmäpur. oliiviöljy
• tattarijauho, mahd. myös muita glut.jauhoja
• muuhun leivontaan: mantelijauho, kookossokeri, hunaja

Sain myös kipinän jakaa teillekin yhden näistä ”kehitellään tehdessä kaappien aineksista” ohjeen.

Ananasbroileri

4dl tuoreita ananaskuutioita
1prkt broilerin paistileikkeitä
1rkl öljyä
1 keltasipuli
1,5tl merisuolaa
1tl kurkumajauhe (tai raastettua tuoretta kurkumaa)
1rkl korianterijauhetta/jauhettuja korianterin siemeniä
2tl curryjauhetta
ripaus mustapippuria
2tl paprikajauhetta
1tl jauhettua kuminaa
1tl jauhettua inkivääriä
4dl kookoskermaa

täysjyväriisiä lisukkeeksi
keitinvesi + suola

1. Laita lisuke täysjyväriisi kiehumaan.
2. Kuori ananas ja pilko paloiksi.
3. Pilko paistileikkeet suikaleiksi.
4. Kuumenna öljyä paistinpannulla ja lisää paistileikkeet pannulle.
5. Kuori ja pilko sipuli broilerin ruskistuessa. Lisää pannulle sekä sipuli-että ananaskuutiot. Anna ruskistua hetki.
6. Lisää joukkoon suola ja muut mausteet. Anna lämmetä hetki.
7. Lisää joukkoon kookoskerma + huuhtele purkeista kerman loput pienellä vesimäärällä ruoan joukkoon.
8. Anna hautua n.15min välillä sekoitellen. Lisää tarvittaessa nestettä, jos kyseistä haihtuu liikaa.

• 

•