Viljattomat ja maidottomat keksit mustasta tahinista

Rehellisesti vihersmoothie e-kirja on vienyt tällä hetkellä kaiken ajan. Sen viimeistely, tutkimusviitteiden etsiminen ja reseptien kehittely. Kaikki ne ovat napanneet oman osuutensa, vaikka kirja itsessään näyttää jo kirjalta (JEI!).

Jääkaapissamme on myös kököttänyt purkillinen mustaa tahinia ja esikoisen syntymäpäivät kuukauden alussa antoivat loistosyyn käyttää sitä. Seesaminsiementen voimakkaan maun vuoksi, ei tuota tahnaa ole juurikaan tullut tuhlailtua.

Tahini kuitenkin lipui mieleen, pohtiessani millä värjään aiemmin jakamani gluteenittoman ja maidottoman porkkanakakun päällisensyntymäpäivien avaruusteemaan sopivaksi.

Päädyin kokeilemaan myös tahinikeksejä. Törmäsin tähän hunaja-tahinikeksi (honey tahini cookies) reseptiin ja päädyin muokkaamaan sitä. Kekseistä tuli hauskasti halvan makuisia, mutta eivät iskeneet ainakaan meidän esikoisen makunystyröihin. Nämä taitavatkin olla enemmän suunnattu aikuiseen makuun. Jännittävän näköisiä näistä ainakin tuli mustina! Makuaistista riippuen kookossokerin määrää voi lisätä.

mustat_tahinikeksit

Gluteenittomat ja maidottomat keksit mustasta tahinista

Pellillinen eli n.18-20 keksiä

1dl seesaminsiemeniä
3dl mantelijauhetta
1tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1-2rkl kookossokeria
75g hunajaa (n.2 kukkuraista ruokalusikallista)
4rkl mustaa tahinia

  1. Laita uuni kuumenemaan 175°C:n.
  2. Mittaa kulhoon kuivat aineet ja sekoita hyvin.
  3. Lisää joukkoon hunaja (tarvittaessa lämmitä hunajaa hetki mikroaaltouunissa, niin että saat siitä juoksevaa).
  4. Lisää musta tahini. Sekoita hyvin.
  5. Pyörittele massasta palloja ja painele pallot pyöreiksi kekseiksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
  6. Paista uunissa n.10min ja anna jäähtyä.

Ihanaa alkavaa vuotta kaikille teille!

mustat_tahinikeksit
mustat_tahinikeksit

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s