Mustikkamuffinit: gluteenittomat, maidottomat ja munattomat

19.3.202119.3.2021Jätä kommentti

Isomman asunnon etsintää, opiskelua, nurkkien siivoamista ja tavaran kiertoon laittamista. Vanhojen vaatteiden myymistä. Siitä ovat olleet viimeiset kuukaudet tehty. Isommat ovat myös olleet kotona enemmän, koska emme halunneet laittaa heitä heti hiihtolomien jälkeen takaisin hoitoon. Halusimme katsoa, miten koronatilanne etenisi lomien jälkeen. Siten myös aikaa on ollut aika niukasti vapaana. Nyt kuitenkin muksut ovat jälleen … Jatka artikkeliin Mustikkamuffinit: gluteenittomat, maidottomat ja munattomat

Gluteeniton suklaa-mascarponeleivos

6.1.20216.1.2021Jätä kommentti

Aikanaan työskentelin eräässä pitopalvelussa, josta tämän leivoksen alkuperäinen ohje on peräisin -joskin hieman erilaisena. Meidän käyttöön on muokkaantunut kookossokerilla makeutettu (suklaata lukuunottamatta!), gluteeniton ja hieman maltillisemmin makea versio. Versio, joka (varoituksen sanana) voi aiheuttaa riippuvuutta -ainakin jos erästä ihanaa, pientä poikaa on uskominen. Enkä ole edes jäävi varoittamaan, koska kyseessä ei ole oma murunen 😉 … Jatka artikkeliin Gluteeniton suklaa-mascarponeleivos

Gluteenittomat kermaviilivohvelit

31.7.202030.7.2020Jätä kommentti

Uskomatonta kyllä, luvassa on ruokapostaus. Hetki on vierähtänyt edellisestä ja muutenkin ajatukset ovat kääntyneet pitkälti kolmanteen pirpanaan, jonka laskettuaika lähestyy. Vohvelireseptejä on jo muutama, mutta yksi lisää tuskin haittaa 😉 Nämä kermaviilivohvelit on muokattu lapsuudestani tutusta reseptistä gluteenittomaksi. Jos joku osaa vinkata hyvän kermaviilin maidottoman korvikkeen, kommentteihin voi jättää suositusta muidenkin lukijoiden iloksi! Tästä reseptistä … Jatka artikkeliin Gluteenittomat kermaviilivohvelit

Itse tehty ketsuppi -pikaversio

19.5.201918.5.20192 kommenttia

Kyllä vain, itse tehty ketsuppi (ja vielä nopea sellainen) maistuu ihan yhtä hyvältä kuin kaupan. Joskin meillä lapset syövät tomaattipyrettäkin "ketsuppina", raukat kun eivät yleensä tohkeissaan tajua muuta (vielä) pyytää. Etenkään, jos ketsuppi sattuu olemaan loppu. "Loppu". Makaronilaatikkoa toivonut esikoinen antoi kimmokkeen tehdä laatikkoruokaa. Koska helppous ja mies työreissulla viikonlopun (taas). Ainoaksi ongelmaksi muodostui ketsuppi. … Jatka artikkeliin Itse tehty ketsuppi -pikaversio

Apinaeväs

8.5.20198.5.2019Jätä kommentti

Vaikka meillä ei enää vauvaa asukaan, teemme silti satunnaisesti sormin syötävää apinaevästä. Näyttää nimittäin maistuvan hyvin vielä hitusen isommillekin sankareille 😉 Näin kesän kynnyksellä on kiva saada välipalaa, jota voi lähteä syömään vaikka puistoon pyörämatkan päähän. Ideahan on tuttu ja simppeli, jossa sekoitetaan banaanin joukkoon hiutaleita. Tällä ohjeella valmistettava määrä katosi ainakin meillä välipalalla hetkessä … Jatka artikkeliin Apinaeväs

Bo ssäm -helppoa vappuruokaa

29.4.201929.4.2019Jätä kommentti

Törmäsin tyrkyllä olevaan, korealaiseen Bo ssämiin Valeäiti -blogin instagramissa (hykerryttävä blogi muuten!) ja ruoka jäi kytemään takaraivoon. Olemme nimittäin joskus aiemmin tehneet tortilloita salaatinlehtiin, joten miksipä muutkin täytteet eivät toimisi. Rentoa syömistä parhaimmillaan!

Makea chilikastike kookossokerista

26.2.201926.2.2019Jätä kommentti

Olen pitänyt vapaata blogin kirjoittamisesta ja keskittynyt kirjan viimeistelyyn sekä niiden 15:sta veriletun päivittäiseen syömiseen (jep, nyt rupeaa tökkimään). Ferritiinimittaus on ensiviikolla, joten sitten nähdään mihin tämä syöty määrä on riittänyt. Jos ferritiini kiinnostaa enemmän, kannattaa kurkata alle listatut blogijutut ennen viimeistä yhteenvetopostausta labrojen jälkeen. Kun väsymys ei ollutkaan vain väsymystäEnsiajatuksia ferritiinistä ja gluteenittomat sekä … Jatka artikkeliin Makea chilikastike kookossokerista

Ananasbroileri

26.1.201925.1.2019Jätä kommentti

Arkiruoka tuntuu olevan monella toiveissa, nyt olen yrittänyt vilautella Instagramin storiesin puolella autenttisia arkiruokakuvia. Olen aika huono suunnittelemaan etukäteen, koska ruoka on meidän perheessä niin tärkeä asia, että mielitekoja on vaikea suunnitella etukäteen. Varmaan työelämään palatessa joudumme turvautumaan jonkinlaiseen suunnitteluun, mutta vielä näin kotona ollessa pystyy luovimaan vapaalla eli käytännössä muutaman päivän ruokasuunnittelulla. Meillä on … Jatka artikkeliin Ananasbroileri

Viljattomat ja maidottomat keksit mustasta tahinista

15.1.20198.1.2019Jätä kommentti

Rehellisesti vihersmoothie e-kirja on vienyt tällä hetkellä kaiken ajan. Sen viimeistely, tutkimusviitteiden etsiminen ja reseptien kehittely. Kaikki ne ovat napanneet oman osuutensa, vaikka kirja itsessään näyttää jo kirjalta (JEI!). Jääkaapissamme on myös kököttänyt purkillinen mustaa tahinia ja esikoisen syntymäpäivät kuukauden alussa antoivat loistosyyn käyttää sitä. Seesaminsiementen voimakkaan maun vuoksi, ei tuota tahnaa ole juurikaan tullut … Jatka artikkeliin Viljattomat ja maidottomat keksit mustasta tahinista

Gluteeniton ja maidoton porkkanakakku

5.1.20194.1.2019Jätä kommentti

Tein jo vuosi sitten yhden version gluteenittomasta ja maidottomasta porkkanakakusta. Tuolloin kakku jäi kuitenkin liian kosteaksi ja raskaaksi. Tämän päivän 4-vuotissyntymäpäiville päädyin kokeilemaan korkeata porkkanakakkua uudelleen, tällä kertaa aika erilaisella idealla kuin viimeksi. Halusin sisällyttää taikinaan mantelijauhoa, joka antaa mukavaa rakennetta ja mehevyyttä kakulle. Korkeaan kakkuun tarvitsi 2 kakkua, joten testasin toisen kakun kokonaan ilman … Jatka artikkeliin Gluteeniton ja maidoton porkkanakakku