Itse olen suuri minttusuklaan fani ja silti nämä napit ovat pyörineet mielessä jo useamman vuoden. En ole saanut aikaiseksi kokeilla ja toisaalta kun nykyisin ei juurikaan tee enää makeaa mieli, on vaikea tehdä ”muuten vaan” herkkuja. Jälleen blogi ja joulu antoi hyvän syyn testata tätä simppeliä ideaa.
Ohje on siis super helppo. Kookosmannan sijaan voi varmasti yhtä hyvin käyttää kylmäpuristettua kookosöljyä ja kookosnektarin sijaan voi käyttää hunajaa tai vaikkapa agavesiirappia, kunhan muistaa ettei hunaja ole vegaanista.
En merkinnyt piparminttuaromin määrää laisinkaan, sillä olen aiemmin puhunut eri valmistajien tuotteiden eroavan merkittävästi toisistaan. Aiemmin minulla ollutta öljyä sai laittaa vain pienen tipan, kun nyt jouduin lisäämään toisen valmistajan pullon lopun eli n.1rkl enkä saanut siltikään mielestäni tarpeeksi vahvaa mintunmakua. Aromia kannattaa siis lisäillä maistellen.
Pidemmittä puheitta suoraan ohjeeseen…
Minttusuklaanapit
2dl cashewpähkinöitä (liotettava!)
150g kookosmannaa
1(-2)rkl kookosnektaria (tai juoksevaa hunajaa)
ripaus bourbon vaniljaa
ripaus merisuolaa
piparminttuaromia
- Liota cashewpähkinöitä n.4h. Kaada liotusvesi pois.
- Lisää cashewpähkinät tehosekoittimen kulhoon.
- Sulata kookosmannaa ja lisää cashewpähkinöiden sekaan.
- Lisää kookosnektari/hunaja ja ripaus bourbon vaniljaa sekä merisuolaa. Anna koneen käydä, kunnes seos on tasaista. Maista, onko makeutusta mielestäsi tarpeeksi ja lisää tarvittaessa.
- Mausta piparminttu/minttuaromilla VÄHITELLEN ja sekoita aina maustamisen välissä hyvin.
- Ota esille leivinpaperi, jonka päälle voit tehdä minttunapit. Huomioi, että leivinpaperin alla kannattaa olla alusta, joka mahtuu jääkaappiin.
- Pyörittele minttutäytteestä palloja ja litistä pallot napeiksi leivinpaperin päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa.
- Valmista kuorrutesuklaa.
Kuorrute
1,5dl kaakaovoita
1dl raakakaakaojauhetta
(halutessasi makeutusta)
- Sulata kaakaovoi varoen. Lisää joukkoon raakakaakaojauhe ja halutessasi makeutus (itse en käyttänyt ollenkaan).
- Kasta jähmettyneet minttunapit kuorrutteeseen ja nosta takaisin leivinpaperin päälle. Jos omistat leivontaritilän, saat suklaakerrokset valumaan kauniimmin. Anna suklaan jähmettyä pinnalle jääkaapissa.
- Toista kuorruttaminen ja anna jähmettyä.
- Jos teit minttunapit levinpaperin päälle, voit niiden jähmetyttyä leikata reunojen yli valuneen suklaan varovasti ja sulattaa uudelleen vaikka raakasuklaiksi.
Ihanaa joulunodotusta ❤
Sinua saattavat myös kiinnostaa:
Naprapaatin vaimo 