Olen kerran aiemmin yrittänyt tehdä raakatwixejä. Ne jäivät hitusen vielä vajaaksi, joten päädyin testaamaan kyseisiä vielä uudelleen. Jos pidät hyvin makeasta, pohjan päälle voisi vielä tehdä yhden kinuskikerroksen soseuttamalla taateleita pienen kookoskermamäärän kanssa -näin saisi vielä toffeekerroksen patukoihin!
Nyt toffeekerroksen virkaa toimittaa miedommin makea, kermainen massa ja siltikin patukat ovat mielestäni hyvin hyvin hyvin makeita. Ainakin tällaiselle, jonka makuaisti on jo tottunut vähemmän makeaan.
Aiemmin tekemäni Snickersit saivat kehuja. Niissä mielestäni suolaisuus tasapainottaa paremmin makeutta. Toisaalta olen enemmän itse suolaisen perään. Makuja on kuitenkin monia joten eiköhän näilläkin herkkutwixeilläkin ole omat kannattajansa 😉
Paahdoin pohjan ”keksimassaa” hieman uunissa saadakseni moniulotteisempaa ja rapeampaa keksinmakua. Massaa voi hätäisimmät toki käyttää sellaisenaankin 🙂 Lisäsin myös hieman teidän ohjeen täytteeseen kaakaovoin määrää, sillä täytemassa oli itselläni hieman liian valuvaa sulaneena.
Ohje on luontaisesti gluteeniton, itseasiassa täysin viljaton, maidoton sekä luontaisesti makeutettu. Kuten yleensäkin 🙂
Twixit -viljattomat ja maidottomat
Keksipohja:
1dl kookosjauhoja
1dl mantelijauhoja
2rkl juoksevaa hunajaa
3tl kylmäpur. kookosöljyä
ripaus merisuolaa
Paahtamisen jälkeen vielä:
1rkl kylmäpur. kookosöljyä
½rkl juoksevaa hunajaa
- Kuumenna uuni 200°C:n.
- Mittaa jauhot kulhoon. Sekoita joukkoon juokseva hunaja (kiinteää hunajaa voi sulattaa hetken mikroaaltouunissa juoksevammaksi), sulatettu kookosöljy sekä ripaus merisuolaa.
- Levitä muruseos leivinpaperin päälle pellille ja paahda kuumassa uunissa välillä sekoitellen n.5-7min.
- Anna jäähtyä hetki.
- Kaada keksimuru takaisin kulhoon ja lisää joukkoon vielä 1rkl sulatettua kookosöljyä sekä ½rkl juoksevaa hunajaa.
- Painele leivinpaperilla vuoratun vuoan (n.10x26cm) pohjalle. Siirrä jääkaappiin jähmettymään.
Karamellitäyte
10 taatelia
2rkl cashewpähkinävoita (voi jättää tarvittaessa pois, älä korvaa maapähkinävoilla!)
2dl (huoneenlämp.)kookoskermaa
1rkl kylmäpur. kookosöljyä
4rkl kaakaovoita
- Tee halutessasi extratoffee pohjan päälle (tehosekoittimeen 8 kivetöntä taatelia + n.½dl kookoskermaa > sekoita > levitä pohjalle). Siirry sitten varsinaiseen täytteeseen.
- Poista taateleista kivet. Lisää tehosekoittimen kulhoon. Sulata cashewpähkinävoita juoksevammaksi. Kaada joukkoon kookoskerma sekä sulatettu kookosöljy ja kaakaovoi. Anna koneen käydä, kunnes massa on tasaista. Ainesten on hyvä olla huoneenlämpöisiä, jotta sulatetut rasvat eivät kokkaroidu massan joukkoon.
- Kaada karamelliseos keksipohjan (tai extratoffee kerroksen) päälle. Siirrä pakastimeen jähmettymään.
Suklaakuorrute
1dl kaakaovoita
1dl kylmäpur. kookosöljyä
2dl raakakaakaojauhetta
(mehiläisen siitepölyä koristeeksi)
- Sulata kaakaovoi ja kookosöljy. Sekoita joukkoon raakakaakaojauhe. Anna jäähtyä hetki.
- Paloittele jähmettyneet twixit. Erottele toisistaan hieman leivinpaperin päälle.
- Kasta kukin twixpatukka yksi kerrallaan jäähtyneen raakasuklaan joukkoon. Ensimmäinen kerros jähmettyy nopeasti kylmien patukoiden pinnalle. Kaada tämän jälkeen lusikalla toinen kerros raakasuklaata kunkin patukan pinnalle. Koristele esim. mehiläisen siitepölyllä.
Kun päädyt testaamaan näitä, olisi kiva jos jättäisit kommentin miten onnistuit 😉
Jos makean hammasta kolottaa vielä(kin):
Naprapaatin vaimo 