Gluteeniton ja maidoton porkkanakakku

Tein jo vuosi sitten yhden version gluteenittomasta ja maidottomasta porkkanakakusta. Tuolloin kakku jäi kuitenkin liian kosteaksi ja raskaaksi. Tämän päivän 4-vuotissyntymäpäiville päädyin kokeilemaan korkeata porkkanakakkua uudelleen, tällä kertaa aika erilaisella idealla kuin viimeksi. Halusin sisällyttää taikinaan mantelijauhoa, joka antaa mukavaa rakennetta ja mehevyyttä kakulle. Korkeaan kakkuun tarvitsi 2 kakkua, joten testasin toisen kakun kokonaan ilman … Jatka artikkeliin Gluteeniton ja maidoton porkkanakakku

Twixit -viljattomat ja maidottomat sekä luontaisesti makeutetut

  Olen kerran aiemmin yrittänyt tehdä raakatwixejä. Ne jäivät hitusen vielä vajaaksi, joten päädyin testaamaan kyseisiä vielä uudelleen. Jos pidät hyvin makeasta, pohjan päälle voisi vielä tehdä yhden kinuskikerroksen soseuttamalla taateleita pienen kookoskermamäärän kanssa -näin saisi vielä toffeekerroksen patukoihin! Nyt toffeekerroksen virkaa toimittaa miedommin makea, kermainen massa ja siltikin patukat ovat mielestäni hyvin hyvin hyvin … Jatka artikkeliin Twixit -viljattomat ja maidottomat sekä luontaisesti makeutetut

Viljattomat suklaakeksit

  Tämä ohje on ollut pitkän projektin tulos. Olen kokeillut useampaa valmista ohjetta ja varioinut omia. Mikään niistä ei mielestäni ole ollut kyllin hyvä. En myöskään koskaan ole ollut kovinkaan keksien perään, joten tämä taikina ei siksikään ollut ollenkaan omalla mukavuusalueella. Nyt kuitenkin voi todeta onnistuneeni! Näiden keksien taikina on paksuhkoa eikä leviä paistettaessa kovinkaan … Jatka artikkeliin Viljattomat suklaakeksit

Viljaton omenapaistos (+G, M, ”sokeriton”)

  Elokuu on ollut meidän perheellä hektinen. Olen perustanut omaa yritystä (nettisivut aukeavat pian osoitteessa http://www.hannavuoristohalonen.com !) ja kaikki vapaa-aika on humpsahtanut sen parissa. Toisaalta puuhaan siihen liittyen myös toista projektia, joka valmistunee syksyn aikana. Tavallaan uusi ja jännittävä kutkuttaa, tavallaan se luo hirveästi hoidettavaa ja tehtävää. Aikataulutettavaa. Organisoitavaa. Järjestettävää. Kuukausi on siis pitkälti mennyt … Jatka artikkeliin Viljaton omenapaistos (+G, M, ”sokeriton”)

Suloinen ja mehevä loppukesän omenapiirakka (G, M)

  Erilaisia marjapiirakoita ja kakkuja Naprapaatin vaimo -sivustolta löytyykin jo useampia.  Tarte tatinia tein viime syksynä ompuista, mutta yhtään omenapiirakka ohjetta ei ole. Pakkohan tilanne oli korjata. Punnitsin myös täytteen omenat teille, koska omenoiden koko vaihtelee paljon ja kappalemäärän antamalla, täytettä tulee äkkiä liikaa. Joskin pieni heitto ei haittaa. Omenasalsa kakun väliin 250g suomalaisia omenoita … Jatka artikkeliin Suloinen ja mehevä loppukesän omenapiirakka (G, M)

Nopea mansikka-mascarponejäätelö akuuttiin jäätelöhimoon

  Huh hellettä. Onko jo jäätelöhimo iskenyt sinnekin? Siinähän pirullista on yleensä se, että se iskee puskista yllättäen. Ja silloin tuo himo pitäisi päästä tyydyttämään pian. Mielellään heti. Kuten tiedätte, meillä käytetään satunnaisesti rasvaisia maitotuotteita. Tämä jäde onkin niin simppeli herkku, että haluan sen jakaa teidän kanssa vaikka se ei maidoton olekaan. Etenkin, kun tiedän … Jatka artikkeliin Nopea mansikka-mascarponejäätelö akuuttiin jäätelöhimoon

Terveelliset Snickers patukat (viljaton, maidoton, ”sokeriton”)

  Minulla on mieltymys suolaisen ja makean syntiseen liittoon. Ilmeisesti teilläkin, koska sen jälkeen kun nämä vilahtivat Instagramissa ja Facebookissa, on niiden perään kyselty. Paljon. Niin paljon, että päädyin lopulta aikaistamaan reseptin julkaisemisajankohtaa. Eihän Snickersin rakastajia sovi pitää tuskissaan. Nämä nimittäin osuivat ainakin omaan makuhermoon ja kovaa. Ja mikä parasta, ainekset ovat terveellisiä. Myönnän näin … Jatka artikkeliin Terveelliset Snickers patukat (viljaton, maidoton, ”sokeriton”)

Kirpakat mansikkaremmit

  Muistatteko vielä viime kesän aprikoosiremmit? Tänä kesänä tein samalla idealla mansikka- sekä mansikka-mangoremmejä. Molemmat aivan järjettömän hyviä ❤ Kannattaakin hyödyntää viimeiset suomalaiset mansikat, nyt kun niitä saa tuoreena! Ensimmäiset mustikat alkaa olla metsässä kypsiä, joten tänä kesänä testiin lähtee vuoren varmasti myös mustikka- ja vadelmaremmit. Sose kannattaa olla levitettynä ohuelti, muuten kuivatus kestää kauan. … Jatka artikkeliin Kirpakat mansikkaremmit

Älä ajattele vaaleanpunaista elefanttia olohuoneessasi ja OIKEASTI terveellistä naposteltavaa

  "Terveelliset herkut", "fit food", "cheat meal" (tai "cheat day") ja mun kaikkien aikojen lemppari: "Guilt-free food". Kyllä tiedostan nillittäväni. Tiedostan myös, että monille esim. "terveelliset herkut" terminä vain konkretisoi paremmin sitä mitä on tarjolla -tuosta syystä käytän sitä omassa blogissanikin. Ja onhan se mediaseksikäs termi. Vähän kuin "sokeritonkin" on. Sokerittomaan en mene kuitenkaan sen … Jatka artikkeliin Älä ajattele vaaleanpunaista elefanttia olohuoneessasi ja OIKEASTI terveellistä naposteltavaa

Supermakeat suklaataatelipallot

  Nämä herkkupallerot vievät takuuvarmasti makeannälän. Sen verran makeita ne olivat ainakin omaan suuhun. Tähän ohjeeseen innoitti Heidi blogissaan Snickers palleroillaan. Havahduin tajuamaan, ettei meillä oltukaan pitkään aikaan palleroita pyöritelty. Viimeisimmät taisivat olla joulua ennen valmistuneet Pehmeät minttusuklaatryffelit avokadosta sekä Marsipaanin rakastajan raakasuklaatryffelit.  Oli siis aikakin tehdä tällaisia. Heidin ohje olisi valikoitunut testiin, jos kaapista olisi löytynyt … Jatka artikkeliin Supermakeat suklaataatelipallot