Avainsana: Kasvisruoka

Munakoisowrapit

Jätä kommentti

  Idea oli niin hauska, että se vaati testauksen. Grillatut munakoisosiivut täytetään paistetulla pinaatilla, kullanruskeat raidat saaneilla halloumisiivuilla sekä tuoreella mintulla. Päälle ripotellaan paahdettuja pinjansiemeniä purutuntumaa antamaan. Lisäsin wrappiohjeeseen vielä myös omenasiivut, sillä mielestäni lampaanmaitohalloumi vaati sitä suolaisuuttaan tasapainottamaan. Me vähensimme varsinaisen aterian proteiinipitoisuutta ja otimme nämä munakoisowrapit lisukkeina ateriaa täydentämään. Toimivat hyvin broilerin ja … Jatka artikkeliin Munakoisowrapit

Kasvisruoka on hiipinyt kotiimme, Palak paneer eli intialainen kasviscurry (sis.vuohenmaitoa)

Jätä kommentti

  Meillä on testailtu hetken aikaa (vuohenmaito-)juustoja ruoanvalmistuksessa. Olemme pyrkineet myös ekologisista syistä syömään enemmän kasvisruokaa. Itse koen, että pienikin panos on tärkeää ja toisaalta palkokasvit eivät kovin suurissa määrin valitettavasti ruokavaliooni sovi. Eivät vaikka kuinka haluaisin niiden määrää lisätä. Kokeilimme Palak paneeria leipäjuustosta ja kermaan, mutta eron huomasi heti hengitysteiden tukkoisuutena. Kun ei sovi, … Jatka artikkeliin Kasvisruoka on hiipinyt kotiimme, Palak paneer eli intialainen kasviscurry (sis.vuohenmaitoa)

Grillatut Padron paprikat kirsikkatomaattien ja herkkusienien kera

Jätä kommentti

  Meillä on grillattu keväästä lähtien aika ahkerasti ja olenkin pitkälti siirtynyt kesäkeittiön käyttöön terassillemme. Vierastin ennen Padron paprikoiden makua, mutta nyt olen jotenkin tottunut niiden hieman karvaaseen makuun. Niinpä ajattelin jakaa teillekin jälleen yhden helpon kasvislisukkeen. Saatte tekin vaihtelua grillatulle kesäkurpitsalle 😉 Padron paprika lisuke 250g rasia kirsikka/luumutomaatteja pussillinen Padron paprikoita 2 herkkusientä kasviöljyä … Jatka artikkeliin Grillatut Padron paprikat kirsikkatomaattien ja herkkusienien kera

Linssipyörykät

Jätä kommentti

  Tammikuun täydellinen ensimmäinen päivä. Lunta sateli vielä hiljalleen aamulla vauvan herätessä. Edeltävän illan vieraat saivat vielä aamulla minut hykertelemään hyvää oloa. Onnea. Ihania ihmisiä meidän elämässä. Perheen miehet viipyivät vielä hetken lämpimässä peittojen alla ennenkuin heräilivät uuteen vuoteen. Pakkasimme hitaan aamupalan jälkeen koriin eväät ja esikoiselle luvatun kuuman kaakaon sekä tähtisadetikkuja. Sitten suuntasimme kohti … Jatka artikkeliin Linssipyörykät

Kaksi kasvislisuketta

Jätä kommentti

  Kauden vihreillä kasviksilla jatketaan edelleen. Luvassa on muutama helppo, herkullinen lisuke, joihin on hyödynnetty mm. kesäkurpitsaa, kurttukaalia kuin myös tuoreita vihreitä papuja. Meidän pakastimen vakiosisältöön kuuluvat vihreät pakastepavut. Yhtälailla tätä voikin valmistaa myös pakastepavuista talvisaikaan. Pakastepavut ovat sellaisenaan keitto/paistovalmiit, mutta tuoreista pavuista nipsaistaan kova kara pois. Tämä onnistuu helpoiten saksilla -kuten papujen paloittelukin. Tämän … Jatka artikkeliin Kaksi kasvislisuketta

Kesäkurpitsapasta härkäpavuilla

Jätä kommentti

Tämä kesäkurpitsapasta härkäpavuilla ja kanttarelleilla on sen verran ruokaisa, että se käy myös kevyestä kasvislounaasta. Härkäpapu sisältää paljon proteiinia ja sitä on saatavilla tuoreena vain reilu kuukauden ajan elo-syyskuussa. Kesäkurpitsaa puolestaan on saatavilla nyt paljon ja todella edullisesti. Kukkakaalitalkoiden jälkeen onkin haasteeksi heitetty sopivasti myös kesäkurpitsatalkoot -osallistutko myös sinä? 😉 Härkäpavut vaativat hieman esivalmistelua, mutta … Jatka artikkeliin Kesäkurpitsapasta härkäpavuilla

Aprikoosi-chevresalaatti

Jätä kommentti

Ne jotka seuraavat satokausia, ovat jo huomanneet aprikoosien olevan nyt parhaimmillaan. Ruokakaupoissa nämä ovatkin laitettu paremmin esille, edustuspaikalle. Tämän tavoitteena on monipuolistaa ihmisten ruokavaliota ja toisaalta tarjota parhaita raaka-aineita. Aprikoosit sisältävät paljon kuituja. Myös liukoista eli geeliytyvää kuitua, joka muodostaa suolen limakalvon nukkaan verkon. Tuo samainen kuitu geeliytyy suolistossa myös ravintohiukkasten ympärille hidastaen hiilihydraattien ja … Jatka artikkeliin Aprikoosi-chevresalaatti