Alle 50 senttiä kilolta! Kotimaiset tomaatit ovat nyt järjettömän halpoja. En myöskään varmaan ole ainoa, joka ei mitenkään erityisesti himoitse kuumaa lämmintä ruokaa näin helteiden keskellä. Jo senkin vuoksi, että elimistö ilmoittaa vahvasti haluavansa nesteitä ja kevyempää ruokaa.
Yleensä gazpachoon tulee lisäksi chiliä ja valkosipulia, jätin kuitenkin molemmat ohjeeseen sulkeisiin, sillä meillä niitä ei lasten vuoksi mukaan sujautettu.
En myöskään kaltannut tomaatteja -en näe siinä mitään järkeä, kunhan omistaa tehokkaan tehosekoittimen, joka soseuttaa tomaatin kuoren siinä missä kaiken muunkin. Kuoressa tai ihan sen alla kun yleensä on parhaiten myös ravintoaineita.
Raikas gazpacho
5 suomalaista tomaattia
1 paprika
2 sipulin vartta
½dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
3dl vettä
½-1rkl omenaviinietikkaa
½ kurkku
1tl suolaa
mustapippuria
(1 valkosipulin kynsi)
(½-1 chilipaprika -tulisuusaste oman maun mukaan)
- Pese kasvikset ja pilko rouheiksi paloiksi.
- Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimen kulhoon ja anna koneen käydä, kunnes keitto on sileää.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa, mustapippuria ja/tai omenaviinietikkaa.
Kannattaa huomioida, että energia gazpacho sisältää aika vähän. Joten toista päivän kunnon ruokaa se ei sellaisenaan korvaa vaan vaatii kaverikseen täydennystä. Meillä gazpachon kanssa naposteltiin paistettuja, gluteenittomia muikkuja. Jaan myös muikkuohjeen kanssanne -nekin kun ovat tällä hetkellä halpaa sesonkiruokaa!
Sinua saattavat myös kiinnostaa:
Naprapaatin vaimo 