Punainen quinoa tabbouleh kesäkurpitsalla (G, M)

1.9.20181.9.2018Jätä kommentti

Kvinoa, kinua, quinoa -you name it! Libanonilainen tabbouleh tehdään perinteisesti bulgurista (vehnää), mutta gluteenitonta ruokavaliota noudattava korvaa sen helposti kvinoalla. Hauskaa vaihtelua arkiruokailuun tuo myös punainen kvinoa, joka on vaaleata versiota rapsakampaa ja sopiikin loistavasti juuri salaatteihin. Punainen kvinoa ei turpoa kovin paljon keitettäessä, joten määrä on vain hitusen suurempi kuin raakamitta. Kesäkurpitsasadon ollessa … Jatka artikkeliin Punainen quinoa tabbouleh kesäkurpitsalla (G, M)

Mutkatonta kesäruokaa: raikas gazpacho

4.8.20182.8.2018Jätä kommentti

Alle 50 senttiä kilolta! Kotimaiset tomaatit ovat nyt järjettömän halpoja. En myöskään varmaan ole ainoa, joka ei mitenkään erityisesti himoitse kuumaa lämmintä ruokaa näin helteiden keskellä. Jo senkin vuoksi, että elimistö ilmoittaa vahvasti haluavansa nesteitä ja kevyempää ruokaa. Yleensä gazpachoon tulee lisäksi chiliä ja valkosipulia, jätin kuitenkin molemmat ohjeeseen sulkeisiin, sillä meillä niitä ei lasten … Jatka artikkeliin Mutkatonta kesäruokaa: raikas gazpacho

Nopea mansikka-mascarponejäätelö akuuttiin jäätelöhimoon

17.7.201817.7.2018Jätä kommentti

Huh hellettä. Onko jo jäätelöhimo iskenyt sinnekin? Siinähän pirullista on yleensä se, että se iskee puskista yllättäen. Ja silloin tuo himo pitäisi päästä tyydyttämään pian. Mielellään heti. Kuten tiedätte, meillä käytetään satunnaisesti rasvaisia maitotuotteita. Tämä jäde onkin niin simppeli herkku, että haluan sen jakaa teidän kanssa vaikka se ei maidoton olekaan. Etenkin, kun tiedän … Jatka artikkeliin Nopea mansikka-mascarponejäätelö akuuttiin jäätelöhimoon

Kesäisen raikas lime-persikkaraakakakku

7.7.20187.7.2018Jätä kommentti

Himonsa kullakin. Minua on jo pidempään himottanut tehdä avokadoista vihreä kakku. Vihreä olisi sopinut väriltään hyvin minttukakkuun, mutta koska ei ole kauaa, kun tein Minttu-suklainen jäätelösandwichit sekä Herkulliset, raa´at minttusuklaaleivokset, päädyin nyt testaamaan vaihtelun vuoksi jotain muuta. Limeä. Limekakun valmistuttua, täyte jäi mielestäni kaipaamaan jotain. Jotain pastellin heleää päällistä. Jotain raikasta, mutta makeaa. Koska mansikat olivat … Jatka artikkeliin Kesäisen raikas lime-persikkaraakakakku

Älä ajattele vaaleanpunaista elefanttia olohuoneessasi ja OIKEASTI terveellistä naposteltavaa

26.6.201826.6.20182 kommenttia

"Terveelliset herkut", "fit food", "cheat meal" (tai "cheat day") ja mun kaikkien aikojen lemppari: "Guilt-free food". Kyllä tiedostan nillittäväni. Tiedostan myös, että monille esim. "terveelliset herkut" terminä vain konkretisoi paremmin sitä mitä on tarjolla -tuosta syystä käytän sitä omassa blogissanikin. Ja onhan se mediaseksikäs termi. Vähän kuin "sokeritonkin" on. Sokerittomaan en mene kuitenkaan sen … Jatka artikkeliin Älä ajattele vaaleanpunaista elefanttia olohuoneessasi ja OIKEASTI terveellistä naposteltavaa

Paella

12.5.201811.5.2018Jätä kommentti

Voisin kertoa teille kuinka idyllisesti valmistimme tämän paellan grillissämme, lasten leikkiessä sovussa terassilla. Kuinka me miehen kanssa istuimme puutarhavalojen alla, siemaillen viileää Chardonnayta lämpimän kesätuulen puhaltaessa. Joskaan se ei olisi totta. Tiedättekö, kun ruoanvalmistus joskus vain vastustaa. Kokoajan. Simpukoiden puhdistaminen itsessään oli jo haastavaa. Varoitusmerkkejä tulevasta oli ilmassa. Istahdin nurmikollemme ajatuksena puhdistaa simpukat lasten leikkiessä … Jatka artikkeliin Paella

Kurkistus ruokakassiimme

3.4.20182.4.20186 kommenttia

Luin taannoin blogitekstin ruokaostoksista. Siitä kuinka niissä voi säästää (mm. älä mene kauppaan nälkäisenä/kiukkuisena/kiireisenä), koska kirjoittajan mielestä 1000e/kk nelihenkiseltä perheeltä on aivan liikaa. Ja onhan se paljon rahaa. Oikeasti todella paljon. Jos sitä ajattelee vain ruokana. Pakollisena polttoaineena. Jos sitä ajattelee asiana, joka voi pitää sinut ja perheesi terveenä tai vaihtoehtoisesti sairastuttaa, saakin ajatus … Jatka artikkeliin Kurkistus ruokakassiimme

Ilmavan kevyet banaanivohvelit

15.2.201827.2.20182 kommenttia

Kyllä. Laskin. Tämä on kuudes. Kuudes lettu- tai vohveliohje blogissa. Mutta minkäs teet 😉 Kaikki nämä on muuten koottu loppuun, myös se all-time-favourite: Gluteenittomat ja maidottomat letut Meillä välipalaksi tehtävien banaanilettujen sijaan halusin kokeilla banaanivohveleita. Ja hyviähän niistä tuli! Hauskasti pinnasta rapsakoita, mutta sisus on ilmavan kevyttä. Pistelin näitä sellaisenaan marjojen kanssa, yhtään ei kaivannut … Jatka artikkeliin Ilmavan kevyet banaanivohvelit

Maidoton suklaajäätelö

3.2.201819.4.20182 kommenttia

Jäätelökone on saanut pienen hetken levätä herkullisen toffeejäätelön valmistamisen jälkeen. Kun lapsi sitten toivoi eräänä päivänä suklaajäätelöä, pakkohan sitä oli valmistaa välipalaksi. Maidottomana, gluteenittomana ja "sokerittomana" tietenkin. Banaani maistuu jäätelöstä jonkinverran läpi, joten jos et pidä sen mausta, kannattaa banaani korvata esimerkiksi kahdella avokadolla. Niiden sesonkihan alkaa olla käsillä nyt. Tällöin tarvitset makeuden jostain muualta kuten … Jatka artikkeliin Maidoton suklaajäätelö

Vispipuuro -gluteeniton, maidoton ja ”sokeriton”

30.1.201830.1.2018Jätä kommentti

Hipsuttelin tässä yksi ilta nukkumaan sänkyymme, jossa pieni neitimme nukkui poikittain toisessa reunassa. Tällä kertaa en kuitenkaan kääntänyt häntä, kuten yleensä, vaan kävin maaten hänen viereensä. Hänen pienet jalkapohjansa lämmittivät käsivarttani. Mielessä häivähti pakostikin ajatus siitä, kuinka onnekkaita me ollaan, kun meillä on kaksi ihanaa, tervettä lasta. Ja kieltämättä sekin on ihanaa, että isompi … Jatka artikkeliin Vispipuuro -gluteeniton, maidoton ja ”sokeriton”