Raparperi-nektariinijäätelö

 

Reissussa ollessamme blogiin tupsahti jäätelöiden koontipostaus. Siihen olin siis koonnut kaikki blogin maidottomat, viljattomat ja luontaisesti makeutetut jäätelöohjeet teille kesän varalle. Jos missasit kyseisen, pääset siihen tästä.

Kotiin tultuamme käytin vihanneslokeroon jääneet raparperivarret jäätelöön. Yhdistin raparperin kaveriksi nektariineja, joiden sesonki alkaa olla käsillä juuri nyt! Niiden pirteän punainen kuori värjää myös jäätelöä heleän roosaksi. Rakastamieni pionien kaveriksi!

Jäätelö katosi happaman makeassa hetkessä…

raparperiNektariinijaatelo-0166

raparperiNektariinijaatelo-0170

Raparperi-nektariinijäätelö
(2-4 annosta)

2dl vettä
200g pilkottuja raparperipaloja
3rkl hunajaa
ripaus Bourbon vaniljaa
3 nektariinia

2dl kookoskermaa (meillä käytössä Kara)
4rkl kookosmannaa sulatettuna

  1. Pese nektariinit ja poista kivi. Lohko paloiksi. Mittaa vesi, raparperipalat, hunaja, vanilja sekä nektariit kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä n.20min ilman kantta, kunnes nestettä on höyrystynyt pois ja seos on rakenteeltaan paksuhkoa kiisseliä.
  2. Jäähdytä.
  3. Lisää joukkoon kookoskerma. Sekoita.
  4. Sulata kookosmanna juoksevaksi ja lisää joukkoon.
  5. Valmista jäätelökoneen ohjeiden mukaan loppuun.

 

Heleitä kesähetkiä ❤

raparperiNektariinijaatelo-0162

raparperiNektariinijaatelo-0153

Sinua saattavat myös kiinnostaa:

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s