Tämä ohje on aiemmin esittelemästäni Outi Rinteen kirjoittamasta Lohturuokaa -kirjasta. Ohje kulkee siinä Banaanivaahtokarkit nimellä, mutta ehkä se ei ihan vaahtokarkin virkaa täytä. Hyviä ne jokatapauksessa ovat!

Rinne neuvoo käyttämään napakoita banaaneja, joista kuulemma syntyy parhaat karkit. Itse testasin hieman tummuneita, koska niitä ei meilläkään kukaan mielellään sellaisenaan syö. Muutama muu hyvä ohje tummuneiden banaanien hävittämiseen löytyy lopusta!

Banaanivaahtokarkeissa banaanit siis pilkotaan paloiksi ja kuivatetaan uunissa. Tämän jälkeen ne voi kierittää vielä esimerkiksi lucuma- tai marjajauheessa. Itse käytin pellilliseen 5 banaania, Rinteen ohjeessa määrä on hieman pienempi. Kuivatusaika on kuitenkin pitkä, joten mielestäni jo energiaystävällisyyden kannalta kannattaa kuivata kerralla isompi määrä.

Sen pidempää pohjustamatta, Outi Rinteen banaanivaahtokarkkiohje…

Banaanivaahtokarkit  [Outi Rinne]
12kpl

2 banaania
lucumajauhetta (tai marja-/hedelmäjauhetta)

1. Lämmitä uuni 75°C:n.
2. Viipaloi kuoritut banaanit 2cm paloiksi ja asettele leivinpaperilla päällystetylle pellille.
3. Kuivattele banaanipaloja uunissa, kunnes palat ovat pinnalta kuivia ja sisältä pehmeitä, n.4h.
4. Kierittele palat lucuma-/marjajauheessa.

Banaanipalat voi kuivattaa myös 45°C:ssa n.6h, jolloin Rinteen mukaan ravintoaineet säilyvät paremmin.

Sinua saattavat kiinnostaa myös:

• Aprikoosiremmit
• Mustakaalisipsit
• Herkullisen mehevä banaanileipä
• Terveelliset välipalamuffinit