Snickers raakakakku

Tähän ohjeeseen inspiraatio tuli alunperin tästä blogista (linkki aukeaa uuteen välilehteen). Kyseiseen blogiin ohje puolestaan oli löytynyt englannin kielisenä täältä. Ohje kuitenkin muokkaantui jälleen matkalla ja esimerkiksi kookoshiutaleet jäivät pohjasta kokonaan pois. Lisäsin myös pohjaan kookosöljyä ja maapähkinävoita. Pinnan kuorrutin raakasuklaakuorrutteella. Nyt tekisin vielä alla olevan karamellikastikkeen ohjeen tuplana ja valuttaisin osan kakun päälle suklaakuorrutteen lisäksi. Tässäpä siis meidän versio.

Snickers_raakakakkuSnickers_kakku_maidoton_gluteeniton

 

 

Snickers raakakakku

Pohja
2,5 dl pähkinöitä
12 taatelia
1rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
1rkl maapähkinävoita (suolaton, sokeriton jne)
5rkl raakakaakaojauhetta (myös leivontakaakao käy jos et tavoittele raakaruokaa)
suolaa

  1. Poista taateleista kivet. Rouhi pähkinät ja silppua taatelit hienoksi. Sekoita yhteen. Jos omistat tehokkaan tehosekoittimen, voit myös silputa sillä pähkinät ja taatelit sekaisin.
  2. Sulata kookosöljy ja lisää pähkinätaateliseoksen joukkoon.
  3. Lisää maapähkinävoi ja kaakaojauhe sekä suola. Puristele pohjan ainekset yhteen.
  4. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painele taikina pohjaksi. Laita jähmettymään pakastimeen.
  5. Valmista karamellikastike.

 

Karamellikastike

Jos haluat, voit tehdä karamellikastikkeen kaksinkertaisena ja säästää puolet myös kakun päälle valutettavaksi.

10 taatelia
3tl kylmäpuristettua kookosöljyä
1tl bourbon vaniljaa
2rkl maapähkinävoita
ripaus suolaa

  1. Poista taateleista kivet, laita tehosekoittimen kulhoon.
  2. Sulata kookosöljy. Käynnistä tehosekoitin ja lisää öljy vanana taateleiden joukkoon koneen käydessä.
  3. Lisää joukkoon vanilja ja maapähkinävoi. Anna koneen käydä, kunnes massa on tasaista. Voit lisätä ripauksen suolaa.
  4. Lisää valmis karamellikastike pakastimessa kovettuneen pohjan päälle. Laita pohja tämän jälkeen takaisin pakastimeen ja valmista täyte. Tarvitset tehosekoitinta myös täytteen valmistamiseen, mutta kulhoa ei tarvitse pestä välissä.

 

Maapähkinätäyte

4dl kookoskermaa
2dl maapähkinävoita (suolaton, sokeriton jne.)
2,5rkl kaakaovoita
2rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa, huomaa että kakku ei ole tällöin vegaaninen)
0,5tl bourbon vaniljaa
suolaa

  1. Mittaa kookoskerma tehosekoittimeen. Lisää joukkoon maapähkinävoi ja sekoita tasaiseksi.
  2. Sulata kaakaovoi. Anna tehosekoittimen käydä ja kaada sulatettu kaakaovoi ohuena vanana maapähkinämassan joukkoon.
  3. Lisää vaahterasiirappi, vanilja ja ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi.
  4. Ota kakkuvuoka pakastimesta ja kaada täyte vuokaan. Anna jähmettyä pakastimessa seuraavaan päivään.

 

Snickers_kakku

 

Pinnalle tein tällä raakasuklaan perusohjeella suklaakuorrutteen. Ohje kannattaa puolittaa, jos ei halua tehdä samalla raakasuklaata 🙂 Koristelin kakun myös paahdetuilla ja suolatuilla maapähkinöillä.

Herkullisia kevätpäiviä! 🙂 Instagramissa ja Facebookissa vilahtaneen mango-passionraakakakun ohje tulossa myös blogiin 🙂

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s