Avainsana: Hyvän olon herkut

Raparperipiirakka ja vaniljakastike (viljaton, maidoton, luont.makeutettu)

Jätä kommentti

Ensimmäiset raparperin varret ovat jo puskeneet esiin maasta ja itsekin kävin tyttären kanssa noukkimassa ensimmäiset ❤ Viime vuonna tein raparperiraakakakun ja pohdiskelinkin millainen voisi olla tämän kevään ensimmäinen kakku. Päädyin kehittelemään uuden ohjeen, vaikka tämä mamman marjapiirakka olisi toiminut raparperien kanssa todella hyvin. Tein oheen vielä vaniljakastikkeen kookoskermasta. Sakeutin sen tapiokatärkkelyksellä, koska halusin ohjeen olevan … Jatka artikkeliin Raparperipiirakka ja vaniljakastike (viljaton, maidoton, luont.makeutettu)

Punajuurisuklaakakku

Jätä kommentti

  Punajuurien hyödyntäminen leipomisessa oli jo hetken pyörinyt mielessä. Olin törmännyt useamman kerran punajuurisuklaakakkuun ja päädyin lähteä testaamaan kyseistä gluteenittomana, maidottomana sekä ilman valkoista sokeria. Poikamme 2-vuotissyntymäpäivillehän teimme tätä bataattisuklaakakkua. Tämä punajuurisuklaakakkuohje on aika samankaltainen. Nyt bataattisoseen sijaan on käytetty kuitenkin suomalaista sesonkiruokaa, punajuuria. Jotka itseasiassa ovat bataatin tavoin hauskan makeita jälkiruokaan käytettäviksi. Jos kakun … Jatka artikkeliin Punajuurisuklaakakku

Mustaherukkakakku

Jätä kommentti

Toissapäivänä saimme vieraita. Kuin tilauksesta. Pakastimessa nimittäin odotti tämä ihanan raikas mustaherukkakakku. Kyseinen kakku on gluteeniton (itseasiassa viljaton), maidoton sekä pähkinätön. Yleensä olen tehnyt raakakakun pohjan esimerkiksi täältä löytyvällä ohjeella. Monella blogin lukijalla on kuitenkin myös pähkinäallergia, joten vaihtelu virkistää ja tällä kertaa kakkupohja on myös pähkinätön.

Aprikoosiremmit

2 kommenttia

Näitä ohjeita näkyi jo muutama vuosi sitten Suomen blogeissa ja monia englanninkielisiä ohjeita löydät fruit leather -nimikkeellä. Idea on siis simppelisti matkia niitä kaupan kirpeitä karkkiremmejä, mutta terveellisemmin. Nämä hedelmäremmit ovatkin kätevää matkaevästä ja naposteltavaa -niin muksuille kuin vähän isommillekin.

Ruusuvesi

Jätä kommentti

Hävettää myöntää, mutta pohdiskelin tuossa etniseen ruokakauppaan suuntaamista ruusuveden toivossa. Eräs idea nimittäin on jo pidempään muhinut pääkopassa. Sitten tajusin, että voisinhan tehdä ruusuvettä myös itse. Etenkin, kun mökin kastenurmella kävellessäni huomasin sateen piiskanneen kurtturuusupensaan terälehtiä maahan. Koko projektihan paljastuikin äärettömän paljon helpommaksi, kuin fiiniltä kuulostava nimi antaa ymmärtää. Mitään ihmeellistä uuttamista ei tarvitse tehdä. … Jatka artikkeliin Ruusuvesi

Maidottomat pancakesit ja kalsiumin saannista

Jätä kommentti

Suomi on maitomaa ja maitotuotteita painotetaan ravitsemuskasvatuksessa luuston kannalta tärkeänä kalsiuminlähteenä. Muitakin lähteitä kuitenkin on. Luvassa onkin pancakesit, joihin on yhdistetty useampi kalsiuminlähde. Jos siis sinua huolettaa kalsiuminsaantisi, kannattaa jatkaa lukemista. Jos taas käytät kalsiumlisää, kannattaa kurkata, miksi ei ehkä kannattaisi. Kalsiumia olisi hyvä saada ainakin 800mg/päivässä. Maksimissaan kuitenkin 2500mg. Imetys, raskaus ja vaihdevuodet lisäävät … Jatka artikkeliin Maidottomat pancakesit ja kalsiumin saannista

Mansikka-vuohenjuustoleivät

Jätä kommentti

Vaikka syömme yleensä leipää aika vähän, heti mansikoiden tultua kauppoihin alkoi meillä tämä ihana luksusaamupalakausi 😉 Vuohenjuusto ja mansikka sopivat aivan järjettömän hyvin yhteen, etenkin kun tähän komboon lisää vielä viikunahillon sekä lorauksen hunajaa. Vuohenjuusto-mansikkaleivät Haluamaasi leipää (esim. tällä ohjeella tehtyjä) Vuohenjuustoa Viikunahilloa (esim. Dalfourin) Mansikoita (Juoksevaa hunajaa) Kaikessa yksinkertaisuudessaan paahdat haluamaasi leipää joko paistinpannulla … Jatka artikkeliin Mansikka-vuohenjuustoleivät

Matcha-vadelmakakut laseissa

Jätä kommentti

Mielessäni pyöri alunperin gluteeniton ja maidoton matchakakku. Sen juhlallisempi visiointi jää kuitenkin toiseen kertaan, koska päädyin tekemään matchakakun hieman arkisemmassa ja välipalaksi sopivassa muodossa, chiasiemeniä käyttäen. Nehän sisältävät paljon niin omega-3-rasvahappoja kuin muitakin ravinteita (kalsium, magnaani, fosfori). Erilaisia chiahyytelön ohjeita on paljon tarjolla enkä ihmettele, kun katsotaan chiasiementen ravintoarvoja tarkemmin. Omega-3-rasvahappojen lisäksi ne sisältävät paljon … Jatka artikkeliin Matcha-vadelmakakut laseissa

Raikas raparperikakku -gluteeniton ja maidoton

Jätä kommentti

Raparperiaika on alkanut jo hetki sitten! Jos et ole vielä ehtinyt tehdä siitä mitään, nyt viimeistään kannattaa sillä tämä kakku ihanan raikas! Kakku on melkein raaka, mutta ei kuitenkaan täysin raakakakku. Kypsensin nimittäin raparperia n.10 minuuttia, jotta sain sen mukavan pehmeäksi. Kakku on kuitenkin jälleen maidoton ja gluteeniton. Tällä kertaa täyte syntyi liotetuista cashewpähkinöistä kookoskerman … Jatka artikkeliin Raikas raparperikakku -gluteeniton ja maidoton

Ristiäisten mango-passionraakakakku

2 kommenttia

Koska meille ruoka merkitsee paljon, haluamme, että juhlissamme myös vierailla on mahdollisuus tehdä niitä fiksumpia valintoja. Tämä tarkoittaa tarjottavia, joiden syömisestä ei jää paha olo. Pyörittelinkin ideaa mangon ja passionhedelmän yhdistämisestä ja osuin sattumalta tähän kakkuohjeeseen. Jos siis haet pähkinätöntä kakkua, kannattaa käyttää kyseistä alkuperäisohjetta -tai ainakin hyödyntää kakkupohjan ohje! Ohje kuitenkin muokkaantui käytössäni ja … Jatka artikkeliin Ristiäisten mango-passionraakakakku