Meidän perheessä syödään niin vähän makeaa, että harvoin saa tilaisuuden leipoa kakkua. Nyt kuitenkin alkukuussa juhlittujen 30v. syntymäpäivien varjolla halusin tarjota tiukempaa ruokavaliota noudattaville vieraille myös jotain hyvää. Niin syntyi tämä gluteeniton ja maidoton raakakakku. Makunsa tämä raakakakku saa puolukasta ja pinnalle laitetuista vadelmista. Yhtä hyvin osan tai halutessaan vaikka kaikki marjoista voi korvata … Jatka artikkeliin Ystävänpäivän raaka puolukka-vadelmakakku
Ryhtyessäni noudattamaan gluteenitonta ruokavaliota, ei kaupoista juurikaan ollut saatavilla kunnollisia gluteenittomia tuotteita. Nykyisin gluteenittomia Runebergin torttuja löytyy ainakin erikoisliikkeistä, joskin ne saattavat sisältää esim. vehnätärkkelystä. Tämä muuten kannattaa muutenkin huomioida gluteenittomien tuotteiden kohdalla, sillä valitettavan moni on yllättynyt myös gluteenittomien tuotteiden sisältävän vehnää, joskin teollisesti käsiteltyä (proteiiniosa poistettu). Halusin siis tänä vuonna vihdoin kehittää … Jatka artikkeliin Runebergin tortut -viljattomat, maidottomat ja ”sokerittomat”
Ideahan oli alunperin lähteä toteuttamaan lapsen 2v. kakkua Wellberries -blogin ohjeella. Teemaksi oli valikoitunut sirkus ja olin päättänyt tehdä kakun, jonka päällä on popcorneja. Kuin tilauksesta Tuulia Järvisen Wellberries -blogin bataattisuklaakakku pomppasi instagramin feediin. Mutta koska olen aivan onneton ruokaohjeiden seuraamisessa, säätämiseksihän se meni. Koulutuksen ansiosta olen oppinut luottamaan tähän sisäiseen "mututuntumaan" ruoanlaiton suhteen, koska … Jatka artikkeliin Bataattisuklaakakku
Jos nice cream ei ole vielä terminä tuttu, niin kyseessä on banaanista valmistettu terveellinen, maidoton jäätelö. Perusidea on helppo, banaanit kuoritaan, pilkotaan ja pakastetaan. Meillä surahti tällä kertaa banaanin kaverina tehosekoittimessa sekaisin jäiset karpalot. Voit myös käyttää muita marjoja. Koska omistamme vielä hieman tehottomamman tehosekoittimen, mukaan hulahti myös pari desilitraa käden ulottuvilla ollutta kookossokerilla makeutettua … Jatka artikkeliin Karpalo nice cream
Fiksut välipalat ongelmana? Nämä vain banaanilla makeutetut muffinit valmistuvat nopeasti ja sopivat mainiosti välipalaksi! Ne ovat niin maidottomia kuin myös gluteenittomia. Ne antavat energiaa tasaisemmin (imeytyminen hitaampaa) mantelin hyvien rasvojen vuoksi. Näihin saat myös käytettyä ylikypsiksi päässeet banaanit (meillä ei kukaan oikeastaan niistä välitä). Etenkin, kun banaanien määrä ei ole niin tarkka. 2-4 banaania käy … Jatka artikkeliin Terveelliset välipalamuffinit
Jäikö riisipuuroa yli? Meillä jäi, kun jouluvieraat eivät jaksaneetkaan enää syödä isoa kattilallista kookosriisipuuroa. Päädyinkin muuttamaan sen hieman eri muotoon. Ahvenamaalaiseksi pannukakuksi. Näin joulun välipäiviin sai hieman vaihtelua eikä jouluruoka tulvinut korvista ulos. Seuraavaksi siis ahvenanmaalaista pannukakkua gluteenittomana ja maidottomana sekä ilman lisättyä sokeria 🙂 Ahvenanmaalainen pannukakku (uunipellillinen) 5dl valmista riisipuuroa (maidotonta tai tavallista) … Jatka artikkeliin Ahvenanmaalainen pannukakku
Nämä ovat vaatimattomasti sanottuna ehkä parhaat ohjeet, mitä blogista löytyy. Super herkulinen vaalean appelsiinitryffelin ja tumman raakasuklaatryffelin liitto. Näitä maidottomia ja gluteenittomia herkkuja ehdit valmistaa vielä aatoksi.Vaikka kauppojen hyllyt notkuvat suklaata, teemme joka vuosi itse tryffelit. Päädyinkin eilen testailemaan ensimmäistä kertaa raakatryffeleitä ja nämä kaunokaiset saivat alkunsa. Molemmat tryffelit ovat luontaisesti makeutettuja (agavesiirappi ja taatelit), … Jatka artikkeliin Herkulliset minttu- ja appelsiinitryffelit
Kanelin tuoksu sekä ripaus anista leijailee ilmassa sekoittuen juuri auenneiden hyasinttien vahvaan tuoksuun... Tämä jouluaaton aniksella ja Bourbon vaniljalla maustettu riisipuuro on niin gluteeniton kuin myös maidoton. Nesteenä toimivat kookoskerma sekä vesi. Jos vierastat kookoksen vahvaa makua, kannattaa koittaa Vetcocon tai Karan kookoskermoja. Ennen puuro-ohjetta, muutama sana riisipuuron valmistuksesta. Suola neuvotaan usein lisäämään vasta valmiin … Jatka artikkeliin Maidoton, aniksella maustettu riisipuuro
Tiedättekö te sen fiiliksen kun haukkaa joulun ensimmäisestä joulutortusta. Se hetki, kun rapea voitaikina rasahtaa ja suun valtaa kotoinen joulun maku. Teen ehkä 2-4 pellillistä joulutorttuja aattoa odotellessa. Juuri sen määrän, mitä yhdestä tai kahdesta taikinapaketista tulee. Emme juurikaan syö makeaa ja vältämme valkoista sokeria, joten täytehillot valmistan itse. Kaupan marmeladeissa kun on usein … Jatka artikkeliin Itse tehdyt joulutorttutäytteet
Joulu on jälleen tulossa. Vähitellen hiipimässä. Ja mikä mukavampaa kuin laittaa joululaulut soimaan, sytyttää muutama kynttilä ja leipoa lasten kanssa joulupipareita. Tällä ohjeella saat helposti käsiteltävän piparkakkutaikinan, joka ei sisällä maitotuotteita, kananmunaa eikä gluteenia (ei ollenkaan jauhoja, luontaisesti gluteeniton). Pienellä muokkauksella, hunajan korvaamisella vaahterasiirapilla, saa taikinasta myös vegaanisen. Piparkakuista tulee rapeita, joten jos pidät … Jatka artikkeliin Helpot gluteenittomat piparkakut
Naprapaatin vaimo 
Kommenttien kirjoittaminen edellyttää että olet kirjautunut.