Jäikö riisipuuroa yli? Meillä jäi, kun jouluvieraat eivät jaksaneetkaan enää syödä isoa kattilallista kookosriisipuuroa. Päädyinkin muuttamaan sen hieman eri muotoon. Ahvenamaalaiseksi pannukakuksi. Näin joulun välipäiviin sai hieman vaihtelua eikä jouluruoka tulvinut korvista ulos.
Seuraavaksi siis ahvenanmaalaista pannukakkua gluteenittomana ja maidottomana sekä ilman lisättyä sokeria 🙂
Ahvenanmaalainen pannukakku
(uunipellillinen)
5dl valmista riisipuuroa (maidotonta tai tavallista)
5dl vettä
0,5dl tattarijauhoja
2dl tummia Jytte -jauhoja
3 kananmunaa
ripaus suolaa
½tl jauhettua kardemummaa
- Sekoita puuron joukkoon muut aineet.
- Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille
- Paista uunissa 200°:ssa n. 30minuuttia.
Naprapaatin vaimo 