Opiskelukaverini ehkä muistavatkin tämän. Meillä on tehty tätä marokkolaista appelsiini-taatelisalaattia siitä asti, kun yliopistolla yhteen kurssiin liittyen olin seuraamassa havaintoesitystä marokkolaisesta ruokakulttuurista.
Tutustuimme siis tuolla kurssilla syvemmin valitsemaamme ruokakulttuuriin ja suunnittelimme ruoat, jotka sitten opetimme havaintoesitysluokassa muille. Eli luokassa, jossa oli havaintokeittiö edessä ja peili katossa, jotta muut kurssilaiset näkivät myös mitä liedellä tapahtui.
Tämä herkku on loistavaa sesonkiruokaa kirpeine appelsiineineen ja toffeisine taateleineen. Päälle ripoteltava kaneli kruunaa koko jälkiruoan. Kanelina kannattaa käyttää aitoa (ceylon) kaneli tavallisimmin myynnissä olevan kassiankanelin sijaan. Sillä etenkin lapsille tulisi välttää tuon maksalle myrkyllisen, kumariinipitoisen kanelin antamista.
Marokkolainen appelsiini-taatelisalaatti
Appelsiineja
Taateleita
Aitoa kanelia
- Kuori ja viipaloi appelsiini.
- Poista taateleista kivet ja pilko pieniksi paloiksi appelsiinien päälle.
- Ripottele päälle kanelia.
Viikonloppuna on tulossa asiaa aminohapoista, jatkoa siis luvassa edelliselle Palautusjuomat ja proteiinijauheet -mitä, miksi, milloin? -artikkelille.
Sinua saattavat myös kiinnostaa:
Naprapaatin vaimo 