Lapsemme söi Kroatiassa useampaan otteeseen gnoccheja. Aiemmin en itse ymmärtänyt näiden päälle ja toisaalta ravintoloissa ruokaillessa ne sisälsivät aina vehnää. Mutta koska ne nyt maistuivat hyvin taaperollemme, päädyin kokeilemaan näistä italialaisista mykyistä gluteenitonta versiota kotiin päästyämme. Antaa gnoccheille vielä yhden mahdollisuuden. Ja se kannatti. Pihalta löytyi myös vielä salvianlehtiä, joten klassinen salviavoi oli looginen … Jatka artikkeliin Gluteenittomat gnocchit
Olen koko syksyn haaveillut vohveliraudasta. Kuolannut kauniita kuvia Pinterestistä ja pohtinut pitäisikö? Viime perjantaina päädyin vihdoin siihen, että todellakin pitäisi. Niinpä yksi ilta pakkasin muksut autoon ja suunnistin vohvelirautakaupoille. Heti seuraavana päivänä, hitaana lauantaiaamuna, teimmekin gluteenittomia ja maidottomia vohveleita. Lapsuudessani vohvelitaikinaan sekoitettiin aina kermaviiliä. Sen hapan maku kuuluu ajatuksissani jollain hassulla tavalla kuuluvan tiukasti … Jatka artikkeliin Ihanat, rapeat aamupalavohvelit
Perjantai 13.päivä ja Halloween tulossa... Ennen lapsia en juurikaan ollut Halloweenin tai muidenkaan näiden "teemajuhlien" ystävä. Nyt kuitenkin huomaan kaipaavani muitakin juhlia kuin joulua ja pääsiäistä. Juhlapyhät rytmittävät kivasti vuotta ja tuovat vaihtelua arkeen -etenkin näin lasten kanssa kotona ollessa. Ja mikä parasta, näiden koristeiden tekeminen taaperon kanssa sadepäivän ilona oli todella hauskaa! Vaikka … Jatka artikkeliin Lasten terveelliset Halloween -herkut!
Tiedättekö te sen fiiliksen, kun katsoo ruokaohjelmaa ja kausi toisensa perään tarjoaa samaa, helppoa kikkaa kokeiltavaksi? Näin kävi näiden riisipaperinaksujen kanssa. Kuinka makeaa, että se kikka oikeasti toimii ja vieläpä hurjan helposti! Riisipaperinaksut muistuttavat paljon aasialaisen ruoan ohella tarjottavia rapeita rapukakkuja, mutta ovat vegaanisia. Ideana on simppelisti uppopaistaa riisipaperiarkkeja. Tämä onnistuu helposti myös kotona … Jatka artikkeliin Rapeat riisipaperit ja lohisalsa
Punajuurien hyödyntäminen leipomisessa oli jo hetken pyörinyt mielessä. Olin törmännyt useamman kerran punajuurisuklaakakkuun ja päädyin lähteä testaamaan kyseistä gluteenittomana, maidottomana sekä ilman valkoista sokeria. Poikamme 2-vuotissyntymäpäivillehän teimme tätä bataattisuklaakakkua. Tämä punajuurisuklaakakkuohje on aika samankaltainen. Nyt bataattisoseen sijaan on käytetty kuitenkin suomalaista sesonkiruokaa, punajuuria. Jotka itseasiassa ovat bataatin tavoin hauskan makeita jälkiruokaan käytettäviksi. Jos kakun … Jatka artikkeliin Punajuurisuklaakakku
Kun molemmat lapset ovat flunssassa ja ollaan jumissa kotona, on hyvää aikaa leipoa lasten kanssa. Tällä kertaa valmistui vuohenjuustopiirakka, koska halusin hyödyntää kaupan ihanat raita- ja keltajuuret! Punajuuri ja vuohenjuustohan ovat klassinen yhdistelmä, mutta raita- ja keltajuuri solmivat yhtä hyvän liitton vuohenjuuston kanssa. Joskin ne menettävät uunissa kaunista väriään. Keltajuuri on nimensä mukaisesti kokonaan … Jatka artikkeliin Vuohenjuustopiirakka
Injera leipä on afrikkalainen, tarkkaanottaen etiopialainen hapanlettu. Se on luontaisesti gluteeniton, maidoton ja vegaaninen. Valmistusaineina ovat simppelisti teffjauho ja vesi sekä suola. Itse käytin taikinaan myös leivinjauhetta hiivan asemesta. Letusta repäistään palanen ja sillä kauhaistaan haluttua lisuketta. Perinteisesti lettu valmistetaan suurella pannulla, mutta pienempikin käy hyvin. Valurautainen tai hiiliteräspannu ovat parhaat vaihtoehdot, koska pannu … Jatka artikkeliin Injera leipä
Me kutsutaan sitä keltaiseksi taloksi, mutta kylätalo siitä taitaa olla tulossa. Eli ehkä se olisi oikeampi termi. Jokatapauksessa, se on vanha talo tässä aivan meidän nurkilla. Vuosi sitten kun muutimme nykyiseen kotiimme, katselimme jo ohiajaessa tätä taloa ja sen puutarhaa. Onpa kivannäköinen tontti. Onpa kaunis vanha keltainen talo. On varmaan jonkun mökkikäytössä. Tuleekohan se … Jatka artikkeliin Omena-kaurapaistos
Tein pitkästä aikaa siemennäkkäriä. Tällä kertaa kananmunaton, gluteeniton (itseasiassa täysin jauhoton) ja maidoton näkkäri. Ja terveellinen, sillä pähkinät ja siemenet sisältävät paljon sydänystävällisten rasvoja sekä kuitua, proteiinia, vitamiineja, kivennäisaineita ja muita suojaravintoaineita. Pähkinöiden syömisellä on joissakin tutkimuksissa havaittu jopa eturauhassyöpää, diabetesta ja tulehduksia hillitseviä vaikutuksia. Ennen ohjetta, otetaan pieni katsaus siemeniin. Voit valmistaa siemennäkkileipää mistä … Jatka artikkeliin Rapsakat siemennäkkärit
Toissapäivänä saimme vieraita. Kuin tilauksesta. Pakastimessa nimittäin odotti tämä ihanan raikas mustaherukkakakku. Kyseinen kakku on gluteeniton (itseasiassa viljaton), maidoton sekä pähkinätön. Yleensä olen tehnyt raakakakun pohjan esimerkiksi täältä löytyvällä ohjeella. Monella blogin lukijalla on kuitenkin myös pähkinäallergia, joten vaihtelu virkistää ja tällä kertaa kakkupohja on myös pähkinätön.
Naprapaatin vaimo 
Kommenttien kirjoittaminen edellyttää että olet kirjautunut.