Avainsana: Gluteeniton

Kasvisruoka on hiipinyt kotiimme, Palak paneer eli intialainen kasviscurry (sis.vuohenmaitoa)

Jätä kommentti

  Meillä on testailtu hetken aikaa (vuohenmaito-)juustoja ruoanvalmistuksessa. Olemme pyrkineet myös ekologisista syistä syömään enemmän kasvisruokaa. Itse koen, että pienikin panos on tärkeää ja toisaalta palkokasvit eivät kovin suurissa määrin valitettavasti ruokavaliooni sovi. Eivät vaikka kuinka haluaisin niiden määrää lisätä. Kokeilimme Palak paneeria leipäjuustosta ja kermaan, mutta eron huomasi heti hengitysteiden tukkoisuutena. Kun ei sovi, … Jatka artikkeliin Kasvisruoka on hiipinyt kotiimme, Palak paneer eli intialainen kasviscurry (sis.vuohenmaitoa)

Suloinen ja mehevä loppukesän omenapiirakka (G, M)

2 kommenttia

  Erilaisia marjapiirakoita ja kakkuja Naprapaatin vaimo -sivustolta löytyykin jo useampia.  Tarte tatinia tein viime syksynä ompuista, mutta yhtään omenapiirakka ohjetta ei ole. Pakkohan tilanne oli korjata. Punnitsin myös täytteen omenat teille, koska omenoiden koko vaihtelee paljon ja kappalemäärän antamalla, täytettä tulee äkkiä liikaa. Joskin pieni heitto ei haittaa. Omenasalsa kakun väliin 250g suomalaisia omenoita … Jatka artikkeliin Suloinen ja mehevä loppukesän omenapiirakka (G, M)

Hapanta ja makeaa: Sitruunakakkua ja hunajaista sitruuna-inkiväärisiirappia

Jätä kommentti

  Olen vihko- ja listaihminen henkeen ja vereen. Rakastan organisointia ja tavaroiden järjestyksessä pitämistä. Ehkä vähän liikaakin. Yhdessä asiassa olen tästäkin huolimatta huono. Ruokaohjeiden kirjoittamisessa vihkoon. En nimittäin viitsi kirjoittaa niitä testausvaiheessa minnekään "pysyvästi", koska välillä kokeilu jää... no kokeiluksi. Silloin olisi turhaa, jos se olisi kirjoitettu pysyvästi johonkin vihkoon ja joutuisin vetämään ahdistavat henkselit … Jatka artikkeliin Hapanta ja makeaa: Sitruunakakkua ja hunajaista sitruuna-inkiväärisiirappia

Mutkatonta kesäruokaa: raikas gazpacho

Jätä kommentti

  Alle 50 senttiä kilolta! Kotimaiset tomaatit ovat nyt järjettömän halpoja. En myöskään varmaan ole ainoa, joka ei mitenkään erityisesti himoitse kuumaa lämmintä ruokaa näin helteiden keskellä. Jo senkin vuoksi, että elimistö ilmoittaa vahvasti haluavansa nesteitä ja kevyempää ruokaa. Yleensä gazpachoon tulee lisäksi chiliä ja valkosipulia, jätin kuitenkin molemmat ohjeeseen sulkeisiin, sillä meillä niitä ei lasten … Jatka artikkeliin Mutkatonta kesäruokaa: raikas gazpacho

Viileää ruokaa: suolaiset, gluteenittomat sekä maidottomat vohvelit

2 kommenttia

  Helteet ovat vaatineet viileitä ja kevyitä ruokia. Mummini kutomaa räsymattoa vasten oli hyvä kuvailla teille yksi nopea arkiruoka, jonka tein hikisen metsäretken jälkeen. Täytteenä on tällä kertaa kylmäsavulohta ja katkarapuja kasvisten kera. Kävi kuten tortillojenkin kanssa aina. Ei mitään mahiksia syödä siististi 😉 Suolaiset, gluteenittomat vohvelit Vohvelien valmistus tällä ohjeella -sulatin taikinan joukkoon muutaman … Jatka artikkeliin Viileää ruokaa: suolaiset, gluteenittomat sekä maidottomat vohvelit

Nopea mansikka-mascarponejäätelö akuuttiin jäätelöhimoon

Jätä kommentti

  Huh hellettä. Onko jo jäätelöhimo iskenyt sinnekin? Siinähän pirullista on yleensä se, että se iskee puskista yllättäen. Ja silloin tuo himo pitäisi päästä tyydyttämään pian. Mielellään heti. Kuten tiedätte, meillä käytetään satunnaisesti rasvaisia maitotuotteita. Tämä jäde onkin niin simppeli herkku, että haluan sen jakaa teidän kanssa vaikka se ei maidoton olekaan. Etenkin, kun tiedän … Jatka artikkeliin Nopea mansikka-mascarponejäätelö akuuttiin jäätelöhimoon

Terveelliset Snickers patukat (viljaton, maidoton, ”sokeriton”)

Jätä kommentti

  Minulla on mieltymys suolaisen ja makean syntiseen liittoon. Ilmeisesti teilläkin, koska sen jälkeen kun nämä vilahtivat Instagramissa ja Facebookissa, on niiden perään kyselty. Paljon. Niin paljon, että päädyin lopulta aikaistamaan reseptin julkaisemisajankohtaa. Eihän Snickersin rakastajia sovi pitää tuskissaan. Nämä nimittäin osuivat ainakin omaan makuhermoon ja kovaa. Ja mikä parasta, ainekset ovat terveellisiä. Myönnän näin … Jatka artikkeliin Terveelliset Snickers patukat (viljaton, maidoton, ”sokeriton”)

Kirpakat mansikkaremmit

1 kommentti

  Muistatteko vielä viime kesän aprikoosiremmit? Tänä kesänä tein samalla idealla mansikka- sekä mansikka-mangoremmejä. Molemmat aivan järjettömän hyviä ❤ Kannattaakin hyödyntää viimeiset suomalaiset mansikat, nyt kun niitä saa tuoreena! Ensimmäiset mustikat alkaa olla metsässä kypsiä, joten tänä kesänä testiin lähtee vuoren varmasti myös mustikka- ja vadelmaremmit. Sose kannattaa olla levitettynä ohuelti, muuten kuivatus kestää kauan. … Jatka artikkeliin Kirpakat mansikkaremmit

Kesäisen raikas lime-persikkaraakakakku

Jätä kommentti

  Himonsa kullakin. Minua on jo pidempään himottanut tehdä avokadoista vihreä kakku. Vihreä olisi sopinut väriltään hyvin minttukakkuun, mutta koska ei ole kauaa, kun tein Minttu-suklainen jäätelösandwichit sekä Herkulliset, raa´at minttusuklaaleivokset, päädyin nyt testaamaan vaihtelun vuoksi jotain muuta. Limeä. Limekakun valmistuttua, täyte jäi mielestäni kaipaamaan jotain. Jotain pastellin heleää päällistä. Jotain raikasta, mutta makeaa. Koska mansikat olivat … Jatka artikkeliin Kesäisen raikas lime-persikkaraakakakku

Gluteeniton ei tarkoita automaattisesti vehnätöntä

Jätä kommentti

  Tällä kertaa on luvassa hyvin nopea ja tiivis ruokavaliopostaus, koska valitettavan usein olen kuullut ihmetyksiä siitä, miten gluteeniton ruoka voi sisältää vehnää. Sillä se voi. Gluteeniton ei tarkoita vehnätöntä Evira kertoo taustalla olevasta Codex Alimentarius -standardista, jonka mukaan markkinoilla saa olla elintarvikkeita, jotka on nimetty seuraavasti: ”Gluteeniton” Jos gluteenipitoisuus ei ylitä 20:tä mg/kg kuluttajille myyntivalmiissa … Jatka artikkeliin Gluteeniton ei tarkoita automaattisesti vehnätöntä