Bataattisuklaakakku

15.1.20173.11.20174 kommenttia

Ideahan oli alunperin lähteä toteuttamaan lapsen 2v. kakkua Wellberries -blogin ohjeella. Teemaksi oli valikoitunut sirkus ja olin päättänyt tehdä kakun, jonka päällä on popcorneja. Kuin tilauksesta Tuulia Järvisen Wellberries -blogin bataattisuklaakakku pomppasi instagramin feediin. Mutta koska olen aivan onneton ruokaohjeiden seuraamisessa, säätämiseksihän se meni. Koulutuksen ansiosta olen oppinut luottamaan tähän sisäiseen "mututuntumaan" ruoanlaiton suhteen, koska … Jatka artikkeliin Bataattisuklaakakku

Onko sulla siis joku OIKEA syy?

10.1.201727.8.20182 kommenttia

Kysymys, jollaista jokainen erityisruokavaliota noudattava rakastaa. Kysymys, johon olisi kiva vastata: "Ei ole, mä teen tätä ihan huvikseni. Tuntu vaan kivalta alkaa noudattaa jotain erikoisdieettiä." Kysymys, joka kantautuu mun korviin useimmiten suurinpiirtein tässä muodossa: "Onko sulla siis OIKEASTI joku syy miksi et syö gluteenia vai ootko sä vaan huvin vuoksi gluteenittomalla?" TAI "Ai … Jatka artikkeliin Onko sulla siis joku OIKEA syy?

Karpalo nice cream

7.1.201719.9.2017Jätä kommentti

Jos nice cream ei ole vielä terminä tuttu, niin kyseessä on banaanista valmistettu terveellinen, maidoton jäätelö. Perusidea on helppo, banaanit kuoritaan, pilkotaan ja pakastetaan. Meillä surahti tällä kertaa banaanin kaverina tehosekoittimessa sekaisin jäiset karpalot. Voit myös käyttää muita marjoja. Koska omistamme vielä hieman tehottomamman tehosekoittimen, mukaan hulahti myös pari desilitraa käden ulottuvilla ollutta kookossokerilla makeutettua … Jatka artikkeliin Karpalo nice cream

Terveelliset välipalamuffinit

31.12.201619.9.2017Jätä kommentti

Fiksut välipalat ongelmana? Nämä vain banaanilla makeutetut muffinit valmistuvat nopeasti ja sopivat mainiosti välipalaksi! Ne ovat niin maidottomia kuin myös gluteenittomia. Ne antavat energiaa tasaisemmin (imeytyminen hitaampaa) mantelin hyvien rasvojen vuoksi. Näihin saat myös käytettyä ylikypsiksi päässeet banaanit (meillä ei kukaan oikeastaan niistä välitä). Etenkin, kun banaanien määrä ei ole niin tarkka. 2-4 banaania käy … Jatka artikkeliin Terveelliset välipalamuffinit

Ahvenanmaalainen pannukakku

26.12.201619.9.2017Jätä kommentti

Jäikö riisipuuroa yli? Meillä jäi, kun jouluvieraat eivät jaksaneetkaan enää syödä isoa kattilallista kookosriisipuuroa. Päädyinkin muuttamaan sen hieman eri muotoon. Ahvenamaalaiseksi pannukakuksi. Näin joulun välipäiviin sai hieman vaihtelua eikä jouluruoka tulvinut korvista ulos. Seuraavaksi siis ahvenanmaalaista pannukakkua gluteenittomana ja maidottomana sekä ilman lisättyä sokeria 🙂 Ahvenanmaalainen pannukakku (uunipellillinen) 5dl valmista riisipuuroa (maidotonta tai tavallista) … Jatka artikkeliin Ahvenanmaalainen pannukakku

Herkulliset minttu- ja appelsiinitryffelit

22.12.201619.9.2017Jätä kommentti

Nämä ovat vaatimattomasti sanottuna ehkä parhaat ohjeet, mitä blogista löytyy. Super herkulinen vaalean appelsiinitryffelin ja tumman raakasuklaatryffelin liitto. Näitä maidottomia ja gluteenittomia herkkuja ehdit valmistaa vielä aatoksi.Vaikka kauppojen hyllyt notkuvat suklaata, teemme joka vuosi itse tryffelit. Päädyinkin eilen testailemaan ensimmäistä kertaa raakatryffeleitä ja nämä kaunokaiset saivat alkunsa. Molemmat tryffelit ovat luontaisesti makeutettuja (agavesiirappi ja taatelit), … Jatka artikkeliin Herkulliset minttu- ja appelsiinitryffelit

Maidoton, aniksella maustettu riisipuuro

18.12.20161.12.2017Jätä kommentti

Kanelin tuoksu sekä ripaus anista leijailee ilmassa sekoittuen juuri auenneiden hyasinttien vahvaan tuoksuun... Tämä jouluaaton aniksella ja Bourbon vaniljalla maustettu riisipuuro on niin gluteeniton kuin myös maidoton. Nesteenä toimivat kookoskerma sekä vesi. Jos vierastat kookoksen vahvaa makua, kannattaa koittaa Vetcocon tai Karan kookoskermoja. Ennen puuro-ohjetta, muutama sana riisipuuron valmistuksesta. Suola neuvotaan usein lisäämään vasta valmiin … Jatka artikkeliin Maidoton, aniksella maustettu riisipuuro

Itse tehdyt joulutorttutäytteet

17.12.201622.10.2017Jätä kommentti

Tiedättekö te sen fiiliksen kun haukkaa joulun ensimmäisestä joulutortusta. Se hetki, kun rapea voitaikina rasahtaa ja suun valtaa kotoinen joulun maku. Teen ehkä 2-4 pellillistä joulutorttuja aattoa odotellessa. Juuri sen määrän, mitä yhdestä tai kahdesta taikinapaketista tulee. Emme juurikaan syö makeaa ja vältämme valkoista sokeria, joten täytehillot valmistan itse. Kaupan marmeladeissa kun on usein … Jatka artikkeliin Itse tehdyt joulutorttutäytteet

Itse tehty sinappi

3.12.20164.7.2017Jätä kommentti

Jos et ole vielä kokeillut koskaan sinapin tekemistä itse, suosittelen testaamaan sitä nyt! Paluuta kaupan sinappeihin ei ole 😉 Meillä tehdään perussinappia, jota voi halutessaan muokata lisäämällä joukkoon yrttejä, chiliä, kokonaisia sinapinsiemeniä tai vaikkapa tilkan konjakkia. Tämä ruokaohje taitaa alunperin olla jostain vanhasta Valion joulukirjasta, josta se on jäänyt meidän sukuun jatkamaan matkaansa. Itse olen … Jatka artikkeliin Itse tehty sinappi

Helpot gluteenittomat piparkakut

26.11.20165.3.2018Jätä kommentti

Joulu on jälleen tulossa. Vähitellen hiipimässä. Ja mikä mukavampaa kuin laittaa joululaulut soimaan, sytyttää muutama kynttilä ja leipoa lasten kanssa joulupipareita. Tällä ohjeella saat helposti käsiteltävän piparkakkutaikinan, joka ei sisällä maitotuotteita, kananmunaa eikä gluteenia (ei ollenkaan jauhoja, luontaisesti gluteeniton). Pienellä muokkauksella, hunajan korvaamisella vaahterasiirapilla, saa taikinasta myös vegaanisen. Piparkakuista tulee rapeita, joten jos pidät … Jatka artikkeliin Helpot gluteenittomat piparkakut