Tämä on meidän perheen vakkaripitsapohja, jonka ohjetta on meiltä paljon kyselty. Siihen ei tule kohotusaineita -ei siis hiivaa eikä leivinjauhetta. Jälkimmäistä toki voi halutessaan lisätä. Me kuitenkin pidämme ohuesta pohjasta emmekä leipämäisen paksusta. Jos haet jälkimmäiseen ohjetta, kannattaa etsiä hiivalla kohotettua pohjaa. Teimme tätä 30v juhliini tarjottavaksi ja pitsa sai kehuja. Suurin osa vieraista oli … Jatka artikkeliin Super helppo gluteeniton pitsapohja ja tomaattikastike
Hummus on äärettömän monikäyttöinen tahna. Sitä voi syödä sellaisenaan lisukkeena tai käyttää leivän päällä levitteenä. Voit käyttää hummuksen valmistamiseen purkkikikherneitä tai käyttää valmistukseen hieman enemmän aikaa ja liottaa ja keittää kuivatut kikherneet itse. Itse tahnan valmistus on äärettömän helppoa, ainekset mitataan tehosekoittimen kulhoon ja koneen annetaan käydä kunnes tahna on tasaista. Jos hummuksesta haluaa vielä sileämpää … Jatka artikkeliin Hummus
Minua pyydettiin alunperin leipomaan syntymäpäiville tämä bataattisuklaakakku. Olin kuitenkin saanut idean bataattibrownieista ja tämä sopi päivänsankarille. Päädyinkin kokeilemaan niitä ja lopputulos oli pientä hienosäätöä vaille hurjan herkullinen! Ohje on gluteeniton sekä maidoton ja luontaisesti makeutettu. Bataattia ei tässä ohjeessa tarvitse kypsentää etukäteen, riittää, että raastat sen hienoksi raasteeksi. Karkeampi raaste ei ehdi kypsyä kunnolla 20min … Jatka artikkeliin Bataattibrowniet
Erilaisia chia-vanukkaiden ja hyytelöiden ohjeita löytyy paljon. Nyt esittelenkin meidän perheen perusversio tästä välipalasta. Chia-hyytelö on niin maidoton, gluteeniton kuin myös vegaaninen. Voit käyttää kokonestemääränä kookosmaitoa tai halutessasi kookoskermaa. Mutta voit myös "lantrata" tuon kookoskerman vedellä, kuten me yleensä teemme. Tällä ohjeella hyytelöstä tulee lusikoitavan paksua eli jos haluat juoksevamman koostumuksen, lisää hieman nestettä. Chia-hyytelöä voi hyvin … Jatka artikkeliin Chia -vanukas
Meillä ei juurikaan syödä kaupasta ostettua leipää, koska ne tuntuvat harvoin enää olevan sitä "aitoa tavaraa". Toisaalta gluteenittomia, fiksuja vaihtoehtoja on vähän ja niissäkin tuntuu hiivamäärä olevan usein aika suuri. Jotta kuituja saisi gluteenittomalla ruokavaliolla tarpeeksi, on helpoin tapa tehdä välipalaksi tämänkaltaisia nopeita leipäsiä. Meillä tehdään näitä leipäsiä vaihdellen sen perusteella mitä kaapista löytyy. Seuraavaksi pari ohjetta, … Jatka artikkeliin 2 x gluteenittomat ja maidottomat leipäset
Laskiaispullaohjetta ei edes pitänyt tulla blogiin. Henkilökohtaisesti en ole ollut koskaan niiden perään eikä moista ole moneen vuoteen tullut syötyä. Osittain myös ruokavalion rajoittuneisuuden vuoksi. Tällä viikolla kuitenkin alkoi tehdä mieli laskiaispullaa. Aamun kauppareissulla piti ostaa valmiit, gluteenittomat pakastepullat, tehdä vain mantelimassa ja vaahdottaa väliin kerma. Koska tiesin, ettei pellillinen pullia tule meillä syödyksi vaan suurin … Jatka artikkeliin Laskiaispullat -maidottomat, hiivattomat ja luontaisesti gluteenittomat (ja sokerittomat)
Kaikki lähti siitä, kun kaupasta löytyi täysjyväriisinuudeleita. Valkoisesta riisistä valmistettuja nuudeleita on ennenkin tullut vastaan, mutta vihdoin pastan lisäksi kauppojen hyllyille ollaan saatu täysjyväversio myös gluteenittomista nuudeleista. Basilikaa oli myös ihanan tuoksunsa ansiosta tarttunut kauppareissulta mukaan, joten pyöräytimme pitkästä aikaa nopean yrttiöljyn pastan ja broilerifileiden lisukkeeksi. Tuli niin hyvää, niin yksinkertaisesti, että pakkohan se oli tännekin … Jatka artikkeliin Basilikaöljy pastalle
Täällä on menossa kaakaokausi. Raskauden aikana on satunnaisesti tehnyt mieli juuri tummaa kaakaota, johtuen ehkä joko raudan tai magnesiumin tarpeesta? Vaikka kaakaon sanotaankin ehkäisevän raudan imeytymistä, sisältää kaakao itsessään runsaasti rautaa. Magnesiumin puolestaan sanotaan ehkäisevän raskausmyrkytystä eli pre-eklampsiaa. Lähinnä teho taitaa perustua verenpaineen nousun ehkäisyyn. Tähän suklaamousseen tulee kaakaon lisäksi avokadoja ja haluamaasi juoksevaa makeutusainetta … Jatka artikkeliin Avokadosuklaamousse
Meidän perheessä syödään niin vähän makeaa, että harvoin saa tilaisuuden leipoa kakkua. Nyt kuitenkin alkukuussa juhlittujen 30v. syntymäpäivien varjolla halusin tarjota tiukempaa ruokavaliota noudattaville vieraille myös jotain hyvää. Niin syntyi tämä gluteeniton ja maidoton raakakakku. Makunsa tämä raakakakku saa puolukasta ja pinnalle laitetuista vadelmista. Yhtä hyvin osan tai halutessaan vaikka kaikki marjoista voi korvata … Jatka artikkeliin Ystävänpäivän raaka puolukka-vadelmakakku
Ryhtyessäni noudattamaan gluteenitonta ruokavaliota, ei kaupoista juurikaan ollut saatavilla kunnollisia gluteenittomia tuotteita. Nykyisin gluteenittomia Runebergin torttuja löytyy ainakin erikoisliikkeistä, joskin ne saattavat sisältää esim. vehnätärkkelystä. Tämä muuten kannattaa muutenkin huomioida gluteenittomien tuotteiden kohdalla, sillä valitettavan moni on yllättynyt myös gluteenittomien tuotteiden sisältävän vehnää, joskin teollisesti käsiteltyä (proteiiniosa poistettu). Halusin siis tänä vuonna vihdoin kehittää … Jatka artikkeliin Runebergin tortut -viljattomat, maidottomat ja ”sokerittomat”
Naprapaatin vaimo 
Kommenttien kirjoittaminen edellyttää että olet kirjautunut.