Hummus

Hummus on äärettömän monikäyttöinen tahna. Sitä voi syödä sellaisenaan lisukkeena tai käyttää leivän päällä levitteenä. Voit käyttää hummuksen valmistamiseen purkkikikherneitä tai käyttää valmistukseen hieman enemmän aikaa ja liottaa ja keittää kuivatut kikherneet itse. Itse tahnan valmistus on äärettömän helppoa, ainekset mitataan tehosekoittimen kulhoon ja koneen annetaan käydä kunnes tahna on tasaista. Jos hummuksesta haluaa vielä sileämpää koostumukseltaan, voi kikherneet halutessaan kuoria -tämä on kuitenkin mielestäni aika turhaa ja aikaa vievää puuhaa.

hummus-

 

Kuivattujen kikherneiden liottaminen ja keittäminen

2,5dl kikherneitä
vettä

  1. Liota kikherneitä yön yli runsaassa nesteessä.
  2. Kaada liotusvesi pois.
  3. Keitä liotettuja kikherneitä runsaassa vedessä n.1h.
  4. Valuta.

 

Hummus

n.2,5-3dl kikherneitä (liotettu + keitetty / purkkikikherneitä)
1dl oliiviöljyä
1 luomu sitruunan mehu
2 valkosipulinkynttä
0,5tl merisuolaa

persiljaa koristeeksi

  1. Mittaa ainekset tehosekoittimen kulhoon.
  2. Anna koneen käydä, kunnes massa on tasaista. Voit halutessasi käyttää myös sauvasekoitinta.
  3. Koristele tilkalla kylmäpuristettua oliiviöljyä ja persiljasilpulla.

 

 

hummusta_gluteeniton-

 

Voit syödä hummusta sellaisenaan lisukkeena, suolaisten lettujen täytteenä tai leivän päällä. Olethan bongannut jo kuvissakin mukana olevat Pirjon Pakarin gluteenittomat hapannapit? Niitä löytyy ainakin monesta S-ryhmän ruokakaupasta näkkileipähyllystä. Oivia korvikkeita perinteisille ruisnapeille!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s