Raparperiaika on alkanut jo hetki sitten! Jos et ole vielä ehtinyt tehdä siitä mitään, nyt viimeistään kannattaa sillä tämä kakku ihanan raikas! Kakku on melkein raaka, mutta ei kuitenkaan täysin raakakakku. Kypsensin nimittäin raparperia n.10 minuuttia, jotta sain sen mukavan pehmeäksi. Kakku on kuitenkin jälleen maidoton ja gluteeniton. Tällä kertaa täyte syntyi liotetuista cashewpähkinöistä kookoskerman … Jatka artikkeliin Raikas raparperikakku -gluteeniton ja maidoton
Siitä lähtien, kun jouduin aloittamaan luontaisesti gluteenittoman ruokavalion, jäin kaipaamaan ruisleipää. Tämä leipä täytti nyt kaikki toiveeni gluteenittomasta ja hiivattomasta hapanleivästä. Se kohosi hieman uunissa ja oli pehmeää vielä seuraavanakin päivänä. En ole koskaan ollut kovin ahkera leipoja, joten ehkä siksi ei ole tullut missään vaiheessa mieleen lähteä kehittämään hiivatonta hapanleipäohjetta itse. Nyt kuitenkin … Jatka artikkeliin Herkullinen hapanleipä -gluteeniton ja hiivaton
Koska meille ruoka merkitsee paljon, haluamme, että juhlissamme myös vierailla on mahdollisuus tehdä niitä fiksumpia valintoja. Tämä tarkoittaa tarjottavia, joiden syömisestä ei jää paha olo. Pyörittelinkin ideaa mangon ja passionhedelmän yhdistämisestä ja osuin sattumalta tähän kakkuohjeeseen. Jos siis haet pähkinätöntä kakkua, kannattaa käyttää kyseistä alkuperäisohjetta -tai ainakin hyödyntää kakkupohjan ohje! Ohje kuitenkin muokkaantui käytössäni ja … Jatka artikkeliin Ristiäisten mango-passionraakakakku
Grillauskausi on alkanut meillä, kuten varmaan aika monessa muussakin kodissa. Lisukkeita pohtiessamme, kyhäsin nopeasti kaapista löytyneellä majoneesilla perunasalaatin kaapista löytyneistä uusista perunoista ja kevätsipulista. Tähän salaattiin saat myös kätevästi käytettyä edellisenä päivänä keitetyt, yli jääneet perunat. Kaupan majothan kannattaa jättää sinne kauppaan, koska majoneesin valmistaminen itse on paljon helpompaa, kuin yleisesti uskotaan. Jos tarvitset kananmunattoman … Jatka artikkeliin Itse tehty perunasalaatti
Näihin gluteenittomiin lihapulliin voi käyttää kesän kasvimaan yrttejä vaihdellen. Tällä kertaa meillä sekaan silputtiin kirveliä, oreganoa ja lehtipersiljaa. Yhtä hyvin mukaan olisi voinut laittaa myös timjamia tai vaikka salviaa. Moniallerginen voi tehdä lihapullia pelkästä jauhelihasta (tai broilerin jauhelihasta), näihin on käytetty muutama ruokalusikallinen maissijauhoa. Maissitärkkelys ajaa saman asian yhtä hyvin. Jos vältät maissia, tattarijauhoa tai … Jatka artikkeliin Yrttiset, gluteenittomat ja maidottomat lihapullat
Tiedätkö sen fiiliksen, kun haukkaa kylmästä ja hitusen kirpeästä vadelmajädestä palan ja sieltä sisältä paljastuukin herkullinen, pehmeä lakritsisydän? Tämä maidoton vadelmajäätelö lakritsisydämellä täyttää lakritsin ja salmiakin ystävien kaikki toiveet 😉 Bonuksena ohje on jälleen maidoton, gluteeniton sekä luontaisesti makeutettu. Idea lähti raakalakritsilla päälystetyistä taateleista, joita ilmestyi talven aikana kauppoihin. Täyte valmistuu siis simppelisti näistä kahdesta ja ripauksesta … Jatka artikkeliin Vadelmajäätelö lakritsisydämellä
Snickers kakkuja on moneen junaan. Tämä versio on luontaisesti gluteeniton, maidoton, vegaaninen sekä luontaisesti makeutettu. Kimmoike tämän tekoon tuli alunperin täältä . Kyseiseen blogiin ohje puolestaan oli löytynyt englannin kielisenä täältä. Ohje kuitenkin muokkaantui jälleen matkalla ja esimerkiksi kookoshiutaleet jäivät pohjasta kokonaan pois. Lisäsin myös pohjaan kookosöljyä (ei pakollinen, pysyy koossa ilmankin) ja maapähkinävoita. Pinnan kuorrutin raakasuklaakuorrutteella. Nyt … Jatka artikkeliin Snickers raakakakku
Saimme rotinoina niin hyvää piirakkaa, että pyysin ohjeen meillekin. Rotinathan ovat ruokalahjoja, joita on etenkin Itä-Suomessa viety vauvaperheeseen vierailulle mentäessä. Ihana perinne! Näin juuri synnyttäneen naisen ei tarvitse miettiä vieraiden kestitsemistä vaan voi keskittyä vastasyntyneeseen perheenjäseneen ja levätä 😉 Tämä resepti ei siis ole omaa käsialaa, toisin kuin muut blogin resepteistä. Jauhoseoksen korvasin tattarijauhoilla, mutta … Jatka artikkeliin Gluteeniton tomaatti-juustopiiras
Lisää maidotonta, tehosekoittimella tehtyä jäätelöä eli nice creamia! Raskausaikana tähän kehittyi himo, jolle ei näy loppua... Jos omistat tehokkaan tehosekoittimen (esim Vitamixx tai Blendtech) et välttämättä tarvitse nestelisää (omena- tai muuta täysmehua), koska tehosekoittimesi jaksaa pyörittää nice creamin ilman nestelisäystäkin. Yrttiä vaihtamalla saat kivoja erilaisia makuja tavalliseen mansikka nice creamiin ja jäätelön varioiminen on helppoa. … Jatka artikkeliin Mansikka-minttu nice cream
Meillä syödään aika usein lettuja. Kun päälliset valitsee fiksusti, käyvät täysjyväjauhoihin leivotut letut loistavasti niin aamu- kuin välipalaksikin. Blogista löytyy ennestään jo muutama gluteeniton lettuohje (toinen myös maidoton): Rapeat rahkaletut sekä Gluteenittomat ja maidottomat letut. Meillä ei kukaan tykkää syödä tummuneita banaaneita. Olen joskus lisäillyt muutaman banaanin rahkalettutaikinan joukkoon (taikinaan kannattaa tuolloin lisätä myös yksi … Jatka artikkeliin Maidottomat ja gluteenittomat banaaniletut
Naprapaatin vaimo 
Kommenttien kirjoittaminen edellyttää että olet kirjautunut.