Rapeat riisipaperit ja lohisalsa

2 kommenttia

  Tiedättekö te sen fiiliksen, kun katsoo ruokaohjelmaa ja kausi toisensa perään tarjoaa samaa, helppoa kikkaa kokeiltavaksi? Näin kävi näiden riisipaperinaksujen kanssa. Kuinka makeaa, että se kikka oikeasti toimii ja vieläpä hurjan helposti! Riisipaperinaksut muistuttavat paljon aasialaisen ruoan ohella tarjottavia rapeita rapukakkuja, mutta ovat vegaanisia. Ideana on simppelisti uppopaistaa riisipaperiarkkeja. Tämä onnistuu helposti myös kotona … Jatka artikkeliin Rapeat riisipaperit ja lohisalsa

Tarte tatin

Jätä kommentti

  Vieläkö löytyy ylimääräisiä omenoita? Tämä gluteeniton tarte tatin nimittäin onnistui paremmin kuin uskalsin odottaa. Jos meillä olisi ollut jo de Buyerin hiiliteräspannu, olisin voinut viimeistellä sen perinteiseen tapaan paistinpannulla uunissa. Mutta koska hiiliteräspannu ei ollut vielä kotiutunut meille ja valurautapannussamme on puukahva, jouduin siirtämään tarte tatitin omenat liedellä paistamisen jälkeen irtopohjavuokaan ja päällystämään vasta … Jatka artikkeliin Tarte tatin

Lämmin punajuuri-kurpitsasalaatti

Jätä kommentti

  Jälleen vaihtelua lisukkeisiin ja salaattipöytään. Tässä salaatissa punajuuri ja myskikurpitsa tarjotaan lämpimänä muun salaatin joukossa. Pinnalle paahdetaan kurpitsasta talteen kaivetut siemenet. Aika ihanan väristä! Lämmin punajuuri-kurpitsasalaatti n.200g punajuuria (kuorittuna ja lohkottuna) ½ myskikurpitsa (Butternut -kurpitsa) myskikurpitsan siemenet erilaisia salaatteja lehtipersiljaa voita/öljyä paistamiseen Kuori ja lohko punajuuret. Keitä kypsiksi. Voit myös keittää punajuuret kokonaisina ja … Jatka artikkeliin Lämmin punajuuri-kurpitsasalaatti

Punajuurisuklaakakku

Jätä kommentti

  Punajuurien hyödyntäminen leipomisessa oli jo hetken pyörinyt mielessä. Olin törmännyt useamman kerran punajuurisuklaakakkuun ja päädyin lähteä testaamaan kyseistä gluteenittomana, maidottomana sekä ilman valkoista sokeria. Poikamme 2-vuotissyntymäpäivillehän teimme tätä bataattisuklaakakkua. Tämä punajuurisuklaakakkuohje on aika samankaltainen. Nyt bataattisoseen sijaan on käytetty kuitenkin suomalaista sesonkiruokaa, punajuuria. Jotka itseasiassa ovat bataatin tavoin hauskan makeita jälkiruokaan käytettäviksi. Jos kakun … Jatka artikkeliin Punajuurisuklaakakku

Hiiliteräspannu -paras pannu?

10 kommenttia

Meillä on ollut "maailman parhaiksi" tituleerattuja, pinnoitettuja pannuja, jotka ovat aina sanoneet itsensä irti puolen vuoden kovan käytön jälkeen. Pannuja, joiden hinta suhteessa käyttöikään kuumensi lähinnä tunteita. Toisaalta teflonpinnoitteen turvallisuus on aina jollain asteella mietityttänyt.

Parempi äiti

1 kommentti

  Yksi asia pisti korvaani eräässä keskustelussa. Asia, jota en oikein ymmärrä enkä varsinaisesti usko sen olemassaoloon. Ainakaan siinä mielessä, missä sen esittäjä sen näki. En rehellisesti usko siihen, että äidin treenaaminen "terrorisoi" muuta perhettä. Pysähdytäänpä hetkeksi. Äiti treenaa terassilla puolisen tuntia tai käy tunnin pyörälenkin. Isä tai joku muu tuttu hoitaja on lasten kanssa. … Jatka artikkeliin Parempi äiti

Vuohenjuustopiirakka

2 kommenttia

  Kun molemmat lapset ovat flunssassa ja ollaan jumissa kotona, on hyvää aikaa leipoa lasten kanssa. Tällä kertaa valmistui vuohenjuustopiirakka, koska halusin hyödyntää kaupan ihanat raita- ja keltajuuret! Punajuuri ja vuohenjuustohan ovat klassinen yhdistelmä, mutta raita- ja keltajuuri solmivat yhtä hyvän liitton vuohenjuuston kanssa. Joskin ne menettävät uunissa kaunista väriään. Keltajuuri on nimensä mukaisesti kokonaan … Jatka artikkeliin Vuohenjuustopiirakka

Injera leipä

4 kommenttia

  Injera leipä on afrikkalainen, tarkkaanottaen etiopialainen hapanlettu. Se on luontaisesti gluteeniton, maidoton ja vegaaninen. Valmistusaineina ovat simppelisti teffjauho ja vesi sekä suola. Itse käytin taikinaan myös leivinjauhetta hiivan asemesta. Letusta repäistään palanen ja sillä kauhaistaan haluttua lisuketta. Perinteisesti lettu valmistetaan suurella pannulla, mutta pienempikin käy hyvin. Valurautainen tai hiiliteräspannu ovat parhaat vaihtoehdot, koska pannu … Jatka artikkeliin Injera leipä

Omena-kaurapaistos

Jätä kommentti

  Me kutsutaan sitä keltaiseksi taloksi, mutta kylätalo siitä taitaa olla tulossa. Eli ehkä se olisi oikeampi termi. Jokatapauksessa, se on vanha talo tässä aivan meidän nurkilla. Vuosi sitten kun muutimme nykyiseen kotiimme, katselimme jo ohiajaessa tätä taloa ja sen puutarhaa. Onpa kivannäköinen tontti. Onpa kaunis vanha keltainen talo. On varmaan jonkun mökkikäytössä. Tuleekohan se … Jatka artikkeliin Omena-kaurapaistos