Hummus on äärettömän monikäyttöinen tahna. Sitä voi syödä sellaisenaan lisukkeena tai käyttää leivän päällä levitteenä. Voit käyttää hummuksen valmistamiseen purkkikikherneitä tai käyttää valmistukseen hieman enemmän aikaa ja liottaa ja keittää kuivatut kikherneet itse. Itse tahnan valmistus on äärettömän helppoa, ainekset mitataan tehosekoittimen kulhoon ja koneen annetaan käydä kunnes tahna on tasaista. Jos hummuksesta haluaa vielä sileämpää … Jatka artikkeliin Hummus
Söin Thaimaan matkallamme matchapehmistä ja päädyin nyt kehittelemään helpon, maidottoman version tuosta herkusta. Mikä parasta, nice creamin valmistukseenhan et tarvitse jäätelökonetta -tehosekoitin riittää. Kunhan varmistat, että koneellasi pystyy rikkomaan jäisiä banaanipaloja. Matcha on jauhettua vihreää teetä (Tencha -lehdistä), jolla sanotaan olevan monia terveysvaikutuksia. Vihreää jauhettua teetä on käytetty Japanissa jo satoja vuosia rohtona. Vihreästä teestä … Jatka artikkeliin Matcha nice cream
Minua pyydettiin alunperin leipomaan syntymäpäiville tämä bataattisuklaakakku. Olin kuitenkin saanut idean bataattibrownieista ja tämä sopi päivänsankarille. Päädyinkin kokeilemaan niitä ja lopputulos oli pientä hienosäätöä vaille hurjan herkullinen! Ohje on gluteeniton sekä maidoton ja luontaisesti makeutettu. Bataattia ei tässä ohjeessa tarvitse kypsentää etukäteen, riittää, että raastat sen hienoksi raasteeksi. Karkeampi raaste ei ehdi kypsyä kunnolla 20min … Jatka artikkeliin Bataattibrowniet
Erilaisia chia-vanukkaiden ja hyytelöiden ohjeita löytyy paljon. Nyt esittelenkin meidän perheen perusversio tästä välipalasta. Chia-hyytelö on niin maidoton, gluteeniton kuin myös vegaaninen. Voit käyttää kokonestemääränä kookosmaitoa tai halutessasi kookoskermaa. Mutta voit myös "lantrata" tuon kookoskerman vedellä, kuten me yleensä teemme. Tällä ohjeella hyytelöstä tulee lusikoitavan paksua eli jos haluat juoksevamman koostumuksen, lisää hieman nestettä. Chia-hyytelöä voi hyvin … Jatka artikkeliin Chia -vanukas
Meillä ei juurikaan syödä kaupasta ostettua leipää, koska ne tuntuvat harvoin enää olevan sitä "aitoa tavaraa". Toisaalta gluteenittomia, fiksuja vaihtoehtoja on vähän ja niissäkin tuntuu hiivamäärä olevan usein aika suuri. Jotta kuituja saisi gluteenittomalla ruokavaliolla tarpeeksi, on helpoin tapa tehdä välipalaksi tämänkaltaisia nopeita leipäsiä. Meillä tehdään näitä leipäsiä vaihdellen sen perusteella mitä kaapista löytyy. Seuraavaksi pari ohjetta, … Jatka artikkeliin 2 x gluteenittomat ja maidottomat leipäset
Tähän tomaattiseen possukastikkeeseen on piilotettu useampia terveysvaikutteisia ainesosia. Kurkumajauhe maistuu valitettavan monista ruoista läpi, mutta tässä tomaattisessa possukastikkeessa sitä ei huomaa. Esimerkiksi kurkuman sisältämän kurkumiinin (etenkin yhdessä mustapippurin piperiinin kanssa) on todettu ehkäisevän syöpää. Kurkumasta ja sen terveysvaikutuksista löydät lisätietoa täältä. Tomaatin sisältämällä lykopeenilla puolestaan on todettu olevan eturauhassyöpää ehkäiseviä vaikutuksia -tomaattipyreessä lykopeeniä on runsaasti. … Jatka artikkeliin Tomaattinen possukastike
Laskiaispullaohjetta ei edes pitänyt tulla blogiin. Henkilökohtaisesti en ole ollut koskaan niiden perään eikä moista ole moneen vuoteen tullut syötyä. Osittain myös ruokavalion rajoittuneisuuden vuoksi. Tällä viikolla kuitenkin alkoi tehdä mieli laskiaispullaa. Aamun kauppareissulla piti ostaa valmiit, gluteenittomat pakastepullat, tehdä vain mantelimassa ja vaahdottaa väliin kerma. Koska tiesin, ettei pellillinen pullia tule meillä syödyksi vaan suurin … Jatka artikkeliin Laskiaispullat -maidottomat, hiivattomat ja luontaisesti gluteenittomat (ja sokerittomat)
Kaikki lähti siitä, kun kaupasta löytyi täysjyväriisinuudeleita. Valkoisesta riisistä valmistettuja nuudeleita on ennenkin tullut vastaan, mutta vihdoin pastan lisäksi kauppojen hyllyille ollaan saatu täysjyväversio myös gluteenittomista nuudeleista. Basilikaa oli myös ihanan tuoksunsa ansiosta tarttunut kauppareissulta mukaan, joten pyöräytimme pitkästä aikaa nopean yrttiöljyn pastan ja broilerifileiden lisukkeeksi. Tuli niin hyvää, niin yksinkertaisesti, että pakkohan se oli tännekin … Jatka artikkeliin Basilikaöljy pastalle
Täällä on menossa kaakaokausi. Raskauden aikana on satunnaisesti tehnyt mieli juuri tummaa kaakaota, johtuen ehkä joko raudan tai magnesiumin tarpeesta? Vaikka kaakaon sanotaankin ehkäisevän raudan imeytymistä, sisältää kaakao itsessään runsaasti rautaa. Magnesiumin puolestaan sanotaan ehkäisevän raskausmyrkytystä eli pre-eklampsiaa. Lähinnä teho taitaa perustua verenpaineen nousun ehkäisyyn. Tähän suklaamousseen tulee kaakaon lisäksi avokadoja ja haluamaasi juoksevaa makeutusainetta … Jatka artikkeliin Avokadosuklaamousse
Hernekeitto kuuluu aika olennaisesti suomalaiseen ruokakulttuuriin ja etenkin helmikuulle. Tämä tuorehernekeitto on raikkaampi kuin pitkään muhinut edeltäjänsä, jota ei meidän perheessä juurikaan syödä. Tuorehernekeitto valmistuu myös nopeasti talvisaikaan kotimaisista pakasteherneistä -eli varsinaista pikaruokaa! Maidoton tämä ei ole, mutta jälleen helposti jälleen maidottomaksi muokattavissa ruokakermaa vaihtamalla. Jos hernekeiton kylkeen haluaa tarjota pannukakkua, blogin syövereistä löytyy gluteeniton ja … Jatka artikkeliin Tuorehernekeitto
Naprapaatin vaimo 
Kommenttien kirjoittaminen edellyttää että olet kirjautunut.