Ristiäisten mango-passionraakakakku

4.6.201719.9.20172 kommenttia

Koska meille ruoka merkitsee paljon, haluamme, että juhlissamme myös vierailla on mahdollisuus tehdä niitä fiksumpia valintoja. Tämä tarkoittaa tarjottavia, joiden syömisestä ei jää paha olo. Pyörittelinkin ideaa mangon ja passionhedelmän yhdistämisestä ja osuin sattumalta tähän kakkuohjeeseen. Jos siis haet pähkinätöntä kakkua, kannattaa käyttää kyseistä alkuperäisohjetta -tai ainakin hyödyntää kakkupohjan ohje! Ohje kuitenkin muokkaantui käytössäni ja … Jatka artikkeliin Ristiäisten mango-passionraakakakku

Itse tehty perunasalaatti

1.6.20174.7.2017Jätä kommentti

Grillauskausi on alkanut meillä, kuten varmaan aika monessa muussakin kodissa. Lisukkeita pohtiessamme, kyhäsin nopeasti kaapista löytyneellä majoneesilla perunasalaatin kaapista löytyneistä uusista perunoista ja kevätsipulista. Tähän salaattiin saat myös kätevästi käytettyä edellisenä päivänä keitetyt, yli jääneet perunat. Kaupan majothan kannattaa jättää sinne kauppaan, koska majoneesin valmistaminen itse on paljon helpompaa, kuin yleisesti uskotaan. Jos tarvitset kananmunattoman … Jatka artikkeliin Itse tehty perunasalaatti

Yrttiset, gluteenittomat ja maidottomat lihapullat

27.5.20177.7.20172 kommenttia

Näihin gluteenittomiin lihapulliin voi käyttää kesän kasvimaan yrttejä vaihdellen. Tällä kertaa meillä sekaan silputtiin kirveliä, oreganoa ja lehtipersiljaa. Yhtä hyvin mukaan olisi voinut laittaa myös timjamia tai vaikka salviaa. Moniallerginen voi tehdä lihapullia pelkästä jauhelihasta (tai broilerin jauhelihasta), näihin on käytetty muutama ruokalusikallinen maissijauhoa. Maissitärkkelys ajaa saman asian yhtä hyvin. Jos vältät maissia, tattarijauhoa tai … Jatka artikkeliin Yrttiset, gluteenittomat ja maidottomat lihapullat

Vadelmajäätelö lakritsisydämellä

19.5.201719.9.2017Jätä kommentti

Tiedätkö sen fiiliksen, kun haukkaa kylmästä ja hitusen kirpeästä vadelmajädestä palan ja sieltä sisältä paljastuukin herkullinen, pehmeä lakritsisydän? Tämä maidoton vadelmajäätelö lakritsisydämellä täyttää lakritsin ja salmiakin ystävien kaikki toiveet 😉 Bonuksena ohje on jälleen maidoton, gluteeniton sekä luontaisesti makeutettu. Idea lähti raakalakritsilla päälystetyistä taateleista, joita ilmestyi talven aikana kauppoihin. Täyte valmistuu siis simppelisti näistä kahdesta ja ripauksesta … Jatka artikkeliin Vadelmajäätelö lakritsisydämellä

Snickers raakakakku

6.5.201721.4.2019Jätä kommentti

Snickers kakkuja on moneen junaan. Tämä versio on luontaisesti gluteeniton, maidoton, vegaaninen sekä luontaisesti makeutettu. Kimmoike tämän tekoon tuli alunperin täältä . Kyseiseen blogiin ohje puolestaan oli löytynyt englannin kielisenä täältä. Ohje kuitenkin muokkaantui jälleen matkalla ja esimerkiksi kookoshiutaleet jäivät pohjasta kokonaan pois. Lisäsin myös pohjaan kookosöljyä (ei pakollinen, pysyy koossa ilmankin) ja maapähkinävoita. Pinnan kuorrutin raakasuklaakuorrutteella. Nyt … Jatka artikkeliin Snickers raakakakku

Gluteeniton tomaatti-juustopiiras

28.4.201713.9.2017Jätä kommentti

Saimme rotinoina niin hyvää piirakkaa, että pyysin ohjeen meillekin. Rotinathan ovat ruokalahjoja, joita on etenkin Itä-Suomessa viety vauvaperheeseen vierailulle mentäessä. Ihana perinne! Näin juuri synnyttäneen naisen ei tarvitse miettiä vieraiden kestitsemistä vaan voi keskittyä vastasyntyneeseen perheenjäseneen ja levätä 😉 Tämä resepti ei siis ole omaa käsialaa, toisin kuin muut blogin resepteistä. Jauhoseoksen korvasin tattarijauhoilla, mutta … Jatka artikkeliin Gluteeniton tomaatti-juustopiiras

Mansikka-minttu nice cream

16.4.201717.4.20182 kommenttia

Lisää maidotonta, tehosekoittimella tehtyä jäätelöä eli nice creamia! Raskausaikana tähän kehittyi himo, jolle ei näy loppua... Jos omistat tehokkaan tehosekoittimen (esim Vitamixx tai Blendtech) et välttämättä tarvitse nestelisää (omena- tai muuta täysmehua), koska tehosekoittimesi jaksaa pyörittää nice creamin ilman nestelisäystäkin. Yrttiä vaihtamalla saat kivoja erilaisia makuja tavalliseen mansikka nice creamiin ja jäätelön varioiminen on helppoa. … Jatka artikkeliin Mansikka-minttu nice cream

Maidottomat ja gluteenittomat banaaniletut

9.4.201718.5.2018Jätä kommentti

Meillä syödään aika usein lettuja. Kun päälliset valitsee fiksusti, käyvät täysjyväjauhoihin leivotut letut loistavasti niin aamu- kuin välipalaksikin. Blogista löytyy ennestään jo muutama gluteeniton lettuohje (toinen myös maidoton): Rapeat rahkaletut sekä Gluteenittomat ja maidottomat letut. Meillä ei kukaan tykkää syödä tummuneita banaaneita. Olen joskus lisäillyt muutaman banaanin rahkalettutaikinan joukkoon (taikinaan kannattaa tuolloin lisätä myös yksi … Jatka artikkeliin Maidottomat ja gluteenittomat banaaniletut

Super helppo gluteeniton pitsapohja ja tomaattikastike

5.4.201713.7.2017Jätä kommentti

Tämä on meidän perheen vakkaripitsapohja, jonka ohjetta on meiltä paljon kyselty. Siihen ei tule kohotusaineita -ei siis hiivaa eikä leivinjauhetta. Jälkimmäistä toki voi halutessaan lisätä. Me kuitenkin pidämme ohuesta pohjasta emmekä leipämäisen paksusta. Jos haet jälkimmäiseen ohjetta, kannattaa etsiä hiivalla kohotettua pohjaa. Teimme tätä 30v juhliini tarjottavaksi ja pitsa sai kehuja. Suurin osa vieraista oli … Jatka artikkeliin Super helppo gluteeniton pitsapohja ja tomaattikastike

Raakasuklaa sydämet -helppo perusresepti

31.3.201719.9.20172 kommenttia

Meillä tehdään säännöllisen epäsäännöllisesti raakasuklaata ravintoaineboostaukseksi. Se maistuu myös taaperolle ja onkin hyvä "herkku" välipalalle tai ruoan päälle. Suklaan joukkoon saa myös piilotettua marjajauheita lisävitamiiniksi. Kaakaolla on runsaasti terveysvaikutuksia, mutta kaupan maitosuklaa sisältää valitettavan vähän tätä aitoa tavaraa. Kaakao sisältää paljon magnesiumia sekä rautaa, kromia, sinkkiä, rikkiä ja kuparia. Kaakaon sisältämä serotoniini (aivojen välittäjäaine) sekä serotoniinin … Jatka artikkeliin Raakasuklaa sydämet -helppo perusresepti