Avainsana: Hyvän olon herkut

Rapeat rahkaletut

2 kommenttia

Rapeat gluteenittomat rahkaletut tuoreiden marjojen ja turkkilaisen jogurtin kanssa ovat helppo ja hyvä yhdistelmä niin aamu- kuin välipalaksikin! Niissä yhdistyvät niin proteiini, hiilihydraatit sekä rasvat ja vitamiinit, kun valitset lisukkeet fiksusti. Meillä letut tehdään täysjyvätattarijauhoihin ja paistetaan miedon oliiviöljyn ja voin sekoituksessa. Kuuma pannu ja rasva sekä tarpeaksi juokseva taikina ovat avainasemassa rapeiden pitsireunojen saamiseksi! … Jatka artikkeliin Rapeat rahkaletut

Mehevät porkkanamuffinit

2 kommenttia

Lapsi puki itselleen essun ja toi toisen äidillee. Jotai piti siis leipoa. Niinpä syntyivät nämä mehevät porkkanamuffinit. Taikina valmistuu pikaisesti ja on gluteeniton sekä maidoton. Päällisen voi tehdä myös esim. liotetuista cashewpähkinöistä tai vaikkapa kookosjogurtista (ohje täällä), jos haluaa täysin maidottoman version. Tarvittaessa jogurtista saa paksumpaa esimerkiksi psylliumin avulla. Itse käytin päälliseen perinteistä tuorejuustoa ja … Jatka artikkeliin Mehevät porkkanamuffinit

Gluteenittomat ja maidottomat letut

Jätä kommentti

  Meillä tehdään letut todella simppelin ohjeen mukaan. Kuten pitsapohjakin, laiskahko arkikokki kun olen. Pitsapohjan ohje oli muuten viikonloppuna Naprapaatin vaimon -instagramissa ja naputtelen sen varmasti myöhemmin myös blogiin (edit. löytyy täältä) Näissä letuissa (kuten pitsapohjassakin) on käytetty täysjyvätattarijauhoja, joten bonuksena saa hitusen kuitua 😉 Voit toki käyttää myös muita gluteenittomia jauhoja, mutta varmista ettei … Jatka artikkeliin Gluteenittomat ja maidottomat letut

Mamman marjapiirakka

3 kommenttia

Metsää mars ja mustikoita keräämään! Tai sitten kohti ihania punaherukkapensaita ja sen happamia, punaisia marjoja. Hapamista marjoista saakin mielestäni parhaimmat marjapiirakat. Ja happamasta muutenkin pitävän kannattaa ehdottomasti testata tämä marjapiirakka, johon kermaviilin sijaan käytetään maidotonta kookosjogurttia. Muutama kerta piti testailla, että tämä maidoton ja luontaisesti gluteeniton marjapiirakka onnistui -lähinnä, että pohjasta ei tullut kuiva. Kookos … Jatka artikkeliin Mamman marjapiirakka

Pähkinälevyt

Jätä kommentti

Teollisesti valmistetuissa pähkinäpatukoissa on usein glukoosi-fruktoosisiirappia, jota kannattaa välttää (lue lisää täältä Sokerit: fruktoosi ja glukoosi-fruktoosisiirappi).  Lasten kanssa liikkuessa tarvitaan usein kuitenkin välipaloja, koska ainakin meillä aikataulu leviää. Helpot mukaanotettavat ovatkin aina tervetulleita. Tällä helpolla perusohjeella saat tehtyä kerralla erimakuisia välipalapaloja pähkinästä. Makeutuksena on käytetty sekä vaahterasiirappia että hunajaa.   Pähkinälevyt 2dl kaakaovoinappeja 4dl manteleita 3dl … Jatka artikkeliin Pähkinälevyt

Nektariinijäätelöpuikot

Jätä kommentti

  Tätä maidotonta ja makeuttamatonta jäätelöä voit kauhoa suoraan kulhosta tai hillitä itsesi ja pakastaa sen vielä jäätelömuotteihin. Ehkä näet vielä vähän extravaivaa ja teet niihin koristelutkin? Et tarvitse jäätelökonetta, sillä jäätelö syntyy helposti pakastetuista nektariineista ja banaaneista tehosekoittimen voimalla. Muistathan varmistaa, että tehosekoittimellasi saa murskata jäätä.   Nektariinijäätelöpuikot (n.6 jäätelötikkua) 4 nektariinia 2 banaania … Jatka artikkeliin Nektariinijäätelöpuikot

Lime-melonisorbetti

Jätä kommentti

  Tämän lime-melonisorbetin valmistus kestää vain hetken jos omistat jäätelökoneen. Muuten joudut sekoitella pakastimessa olevaa massaa 15min välein. Pystyt valmistamaan tätä sorbettia myös tehosekoittimella, kunhan pakastat melonipalat etukäteen -Nice cream tyylisesti siis 🙂 Tarvitset yhden Piel de Sapo tai hunajamelonin sekä 4 limeä. Limet kannattaa ostaa luomuna,jos haluat raastaa myös kuorta sorbetin joukkoon. Lisäksi joukkoon … Jatka artikkeliin Lime-melonisorbetti

Kookos-suklaapatukat

1 kommentti

Nuorena pidin Bounty -patukoista, siksi kaikki lähti nyt liikkeelle Karita Tykän Hyvää huomenta -kirjasta, josta löytyi ohje luontaisesti makeutettuihin kookos-suklaapatukoihin. Kuten aina, minun on vaikea seurata valmista reseptiä. Siispä vähensin täytteestä hieman hunajan määrää ja lisäsin suolaa enemmän, tein myös suklaakuorrutteen tällä perusohjeella, koska Tykän kirjassa oli käytetty raakakaakaomassaa, mitä ei meiltä löydy kaapista. Korvasin myös  vaniljauutteen … Jatka artikkeliin Kookos-suklaapatukat

Avokadojäätelö

Jätä kommentti

  Tämä luontaisesti makeutettu, maidoton avokadojäätelö valmistui tällä kertaa jäätelökoneella, mutta se onnistuu myös tehosekoittimella pakastamalla pilkotut avokadot etukäteen. Meille kotiutui siis vihdoin jäätelökone, OBH Nordican pieni ja simppeli pastellinvärinen. Kulhojen maksimitilavuus on hitusen yli 3dl eli resepti on mitoitettu tuohon yhden kulhon määrään 🙂 Jos et omista jäätelökonetta, voit myös valmistaa massan pakastimessa. Tuolloin … Jatka artikkeliin Avokadojäätelö

Itse tehty kookosjogurtti

6 kommenttia

  Maidotonta jogurttia on helppo tehdä itse niin kookosmaidosta ja -kermasta kuin myös pähkinöistä. Olennaista on riittävä proteiinipitoisuus, josta syystä esim. riisimaidosta ei valitettavasti saa tehtyä jogurttia ainakaan ilman proteiinilisää. Kaupan kookosjogurtteja ei meillä käytetä niiden sisältämän soijan vuoksi. Selaillessani Karita Tykän Hyvää huomenta, raakaruokaa ihaniin hetkiin -kirjaa, silmiini sattui Vanilja-kookosjogurtin ohje. Jogurtin tekeminen oli pitkään … Jatka artikkeliin Itse tehty kookosjogurtti