Kategoria: Ruokaohje

Rapsakat siemennäkkärit

2 kommenttia

Tein pitkästä aikaa siemennäkkäriä. Tällä kertaa kananmunaton, gluteeniton (itseasiassa täysin jauhoton) ja maidoton näkkäri. Ja terveellinen, sillä pähkinät ja siemenet sisältävät paljon sydänystävällisten rasvoja sekä kuitua, proteiinia, vitamiineja, kivennäisaineita ja muita suojaravintoaineita. Pähkinöiden syömisellä on joissakin tutkimuksissa havaittu jopa eturauhassyöpää, diabetesta ja tulehduksia hillitseviä vaikutuksia. Ennen ohjetta, otetaan pieni katsaus siemeniin. Voit valmistaa siemennäkkileipää mistä … Jatka artikkeliin Rapsakat siemennäkkärit

Mustaherukkakakku

Jätä kommentti

Toissapäivänä saimme vieraita. Kuin tilauksesta. Pakastimessa nimittäin odotti tämä ihanan raikas mustaherukkakakku. Kyseinen kakku on gluteeniton (itseasiassa viljaton), maidoton sekä pähkinätön. Yleensä olen tehnyt raakakakun pohjan esimerkiksi täältä löytyvällä ohjeella. Monella blogin lukijalla on kuitenkin myös pähkinäallergia, joten vaihtelu virkistää ja tällä kertaa kakkupohja on myös pähkinätön.

Aprikoosiremmit

2 kommenttia

Näitä ohjeita näkyi jo muutama vuosi sitten Suomen blogeissa ja monia englanninkielisiä ohjeita löydät fruit leather -nimikkeellä. Idea on siis simppelisti matkia niitä kaupan kirpeitä karkkiremmejä, mutta terveellisemmin. Nämä hedelmäremmit ovatkin kätevää matkaevästä ja naposteltavaa -niin muksuille kuin vähän isommillekin.

Pulled pork keitto

2 kommenttia

Jos teit pulled porkia ja sinulta jäi keittoliemi vaille käyttötarkoitusta, tässä on sinulle yksi herkullinen ratkaisu. Me söimme ensimmäisenä päivänä pulled porkia bataattiranskalaisten kera ja teimme sitten liemestä ja lopusta nyhtöpossusta seuraavana päivänä se herkullisen, aasiasävytteisen keiton. Jos teet keiton vasta seuraavana päivänä, älä ihmettele jos liemi on hyytelöitynyt jääkaapissa. Possusta irtoaa keittovaiheessa niin paljon … Jatka artikkeliin Pulled pork keitto

Pulled pork ja hapankaali-coleslaw

Jätä kommentti

  Etenkin talvisaikaan olemme usein hauduttaneet possua uunissa. Meillä on ollut oikeastaan perinne -aina kun mies on tullut työmatkalta, olen tehnyt jonkin sortin possuruokaa. Useimmiten pitkään haudutettua possua. Kunnon lohturuokaa kylmältä reissulta kotiin tullessa. Kesäkelillä puolestaan suolainen ruoka maistuu lämpöisen päivän jälkeen, jolloin kunnon ruoka on sipsejä parempi vaihtoehto tyydyttää tuo suolanhimo. Ja näin sadepäivänä … Jatka artikkeliin Pulled pork ja hapankaali-coleslaw

Mustikka-banaanisalaatti

Jätä kommentti

Yhdistelmä ehkä kuulostaa vähän oudolta. Ja onhan se. Kun Pohjolan mustikka kohtaakin trooppisen banaanin. Vielä oudompaa tuosta kombosta tekee se, että se oikeasti toimii pirun hyvin. Myönnän, että olin hieman skeptinen tuolle idealle. Mutta jos mustikkaa ja banaania yhdistetään smoothieissakin, niin miksipä se ei toimisi salaatissakin. Ja tämä ei jäänytkään kerran kokeiluun. Ehkäpä olisikin aika … Jatka artikkeliin Mustikka-banaanisalaatti

Ruusuvesi

Jätä kommentti

Hävettää myöntää, mutta pohdiskelin tuossa etniseen ruokakauppaan suuntaamista ruusuveden toivossa. Eräs idea nimittäin on jo pidempään muhinut pääkopassa. Sitten tajusin, että voisinhan tehdä ruusuvettä myös itse. Etenkin, kun mökin kastenurmella kävellessäni huomasin sateen piiskanneen kurtturuusupensaan terälehtiä maahan. Koko projektihan paljastuikin äärettömän paljon helpommaksi, kuin fiiniltä kuulostava nimi antaa ymmärtää. Mitään ihmeellistä uuttamista ei tarvitse tehdä. … Jatka artikkeliin Ruusuvesi

Aprikoosi-chevresalaatti

Jätä kommentti

Ne jotka seuraavat satokausia, ovat jo huomanneet aprikoosien olevan nyt parhaimmillaan. Ruokakaupoissa nämä ovatkin laitettu paremmin esille, edustuspaikalle. Tämän tavoitteena on monipuolistaa ihmisten ruokavaliota ja toisaalta tarjota parhaita raaka-aineita. Aprikoosit sisältävät paljon kuituja. Myös liukoista eli geeliytyvää kuitua, joka muodostaa suolen limakalvon nukkaan verkon. Tuo samainen kuitu geeliytyy suolistossa myös ravintohiukkasten ympärille hidastaen hiilihydraattien ja … Jatka artikkeliin Aprikoosi-chevresalaatti

Grillipitsat

Jätä kommentti

Pitsaperjantai? Jääkaapista löytyi muutama viikko takaperin useampi erilainen juusto, joten päädyimme testaamaan grillipitsojen valmistamista. Halusin kokeilla vaihtelun vuoksi erilaista pitsapohjaa, joten päädyin käyttämään taikinassa rahkaa. Blogissa on aiemmin ollut tämän gluteenittoman ja maidottoman pitsapohjan ohje. Jos siis haet gluteenittomuuden lisäksi myös maidotonta pitsapohjaa, käy kurkkaamassa tuo. Kyseisessä postauksessa on myös pitsapohjalle levitettävän, helpon tomaattikastikkeen ohje. … Jatka artikkeliin Grillipitsat