Lappireissulla saimme tuttavaperheeltä tuliaisina (eikö yleensä vieraat lahjo isäntiä eikä toisinpäin?) kuusenkerkkäjauhetta. En ehtinyt vielä pakettia avata, kun jo  vegaaniblogia pitävä opiskelukaverini oli vinkannut Instagramissaan kuusenkerkkälatesta.

Mikä ihana idea!

Pienen taustaselvittelyn jälkeen tajusin, ettei tämä tosiaan ole mikään maailmaa mullistava uusi uutinen, mutta naksahdin makuun niin, että haluan sen teillekin jakaa. Ehkä tämä hitti on mennyt joltakulta teistäkin ohi?

Kuten jo Instagramin storiesissa höpöttelin, puhuin PT-koulutuksessakin ottavani mielummin vitamiinit ja muut suojaravintoaineet ruoasta. Me emme juurikaan syö kapseleita (D-vitamiinia ja omega-3:sta lukuun ottamatta), vaan yritämme tukea ravintoaineiden saantia marja- ja viherjauhein. Kuusenkerkkäjauhe sisältääkin mm. C-vitamiinia ja A-vitamiinia, antioksidanteista puhumattakaan. Monella valmistajalla jauhe on myös gluteeniton.

Kuusenkerkkälatte

½dl kookoskermaa (oma lemppari, Kara)
1dl kuumaa vettä

1tl kuusenkerkkäjauhetta
½-1dl kuumaa vettä (ei kiehuvaa!)
hunajaa

1. Sekoita kookoskerma ja 1dl kuumaa vettä keskenään lasissa. Vaahdota esim. maidonvaahdottimella. Jätä sivuun odottamaan.
2. Sekoita mukissa/lasissa kuusenkerkkäjauhe ja vesi keskenään, lisää joukkoon hunajaa. Kaada tai lusikoi päälle kookoskerma-vesi seos vaahtoineen.

Huomaa, että C-vitamiini hajoaa kiehuvassa vedessä. Kuusenkerkkäjauhetta ei siis kannata kuumentaa saati keittää!

On muuten ihana vaihtoehto matchalatelle, vaikka metsäretkelle mukaan otettavaksi!

Sinua saattavat myös kiinnostaa:

• Kurkuma ja kurkumiini sekä kurkumalatte
• Matcha nice cream
• Kuusenkerkkä ja kuusenkerkkäsiirappi
• Hunajainen kuusenkerkkäsorbetti