Tuorehernekeitto

16.2.201714.7.2017Jätä kommentti

Hernekeitto kuuluu aika olennaisesti suomalaiseen ruokakulttuuriin ja etenkin helmikuulle. Tämä tuorehernekeitto on raikkaampi kuin pitkään muhinut edeltäjänsä, jota ei meidän perheessä juurikaan syödä. Tuorehernekeitto valmistuu myös nopeasti talvisaikaan kotimaisista pakasteherneistä -eli varsinaista pikaruokaa! Maidoton tämä ei ole, mutta jälleen helposti jälleen maidottomaksi muokattavissa ruokakermaa vaihtamalla. Jos hernekeiton kylkeen haluaa tarjota pannukakkua, blogin syövereistä löytyy gluteeniton ja … Jatka artikkeliin Tuorehernekeitto

Tyrni-porkkanasmoothie

7.2.201715.7.2017Jätä kommentti

Natiainen koppasi flunssan tammikuun lopussa. Luonnollisesti juuri sopivasti viikko ennen äitinsä 30-vuotisjuhlia. Tuolloin kaivettiinkin koko ruoalla lääkitsemisen arsenaali avuksi, jotta A. lapsi parantuisi B. vanhemmat säästyisivät. Mitä teimme? Julmetun monta, erilaista smoothieta. Tässä yksi aamusmoothien ohje, jonka joukkoon hulahti tyrnejä. Tällä kertaa helposti pakkasesta valmiina ostettuina -kädet verellä niitä ei siis tällä kertaa oltu kerätty. Tyrnit … Jatka artikkeliin Tyrni-porkkanasmoothie

3 vihersmoothie ohjetta

5.11.201626.1.2018Jätä kommentti

Kyllä, voi niistä oikeasti saada hyvänmakuisia. Niitä ei tarvitse tehdä chlorellasta ja spirulinasta eikä laittaa jauhettua pakurinkääpää joukkoon. Näitäkin "superfoodeja" saa toki käyttää ja pienissä määrin käytettynä ne eivät maistu joukosta. Kunhan valitsee muut ainekset fiksusti. Tässä kolme, helppoa vihersmoothie ohjetta, joihin ainekset löydät helposti. Ja jotka upposivat myös meidän taaperolle. Kaikki sopivat myös raskausajan … Jatka artikkeliin 3 vihersmoothie ohjetta

Itse tehty majoneesi

3.11.201620.10.2017Jätä kommentti

Majoneesia on helppo tehdä itse ja näin saa hyvän maidottoman peruskastikkeen, jota voi maustaa eri tavoin. Kaupan majoneeseissa on paljon lisättyjä aineita (kuten lisättyä maissitärkkelystä, sakeuttamisaineita, säilöntäaineita, hapettumisenestoaineita sekä väriaineita), kun pohjimmiltaan majoneesin resepti on hyvin yksinkertainen. Majoneesin perusaineksiin kun kuuluvat kananmunat, sinappi, öljy ja etikka. Henkilökohtaisesti minua epäilyttää myös kaupassa huoneenlämmössä säilyvät tuotteet, jotka … Jatka artikkeliin Itse tehty majoneesi

Rapeat rahkaletut

11.10.201619.9.20172 kommenttia

Rapeat gluteenittomat rahkaletut tuoreiden marjojen ja turkkilaisen jogurtin kanssa ovat helppo ja hyvä yhdistelmä niin aamu- kuin välipalaksikin! Niissä yhdistyvät niin proteiini, hiilihydraatit sekä rasvat ja vitamiinit, kun valitset lisukkeet fiksusti. Meillä letut tehdään täysjyvätattarijauhoihin ja paistetaan miedon oliiviöljyn ja voin sekoituksessa. Kuuma pannu ja rasva sekä tarpeaksi juokseva taikina ovat avainasemassa rapeiden pitsireunojen saamiseksi! … Jatka artikkeliin Rapeat rahkaletut

Broileria tomaatti-kookoskastikeessa -2 tapaa

2.8.201613.2.2017Jätä kommentti

Helpolla perusohjeella saa tehtyä joko intialaistyyppistä tai thaisävytteistä tomaatti-kookoskastiketta broilerille. Kasvisversioon voi käyttää linssejä tai vaikka leipäjuustopaloja. Leipäjuusto kannattaa kuitenkin lisätä vasta loppuvaiheessa, kun kastike on jo tekeytynyt miedolla lämmöllä. Jos taas haluat hauduttaa broileria kastikkeen joukossa, kannattaa käyttää rasvaisempia broilerin paistileikkeitä. Yhtä hyvin kastikkeen voi tarjota erikseen. Kastikepohjat eroavat toisistaan käytännössä vain maustamisella. Peruspohjaan … Jatka artikkeliin Broileria tomaatti-kookoskastikeessa -2 tapaa

Cashewjuusto

28.6.201622.12.20172 kommenttia

Kokeilussa ollut pähkinäjuusto-ohje maistui yllättäen hieman vuohenmaidosta tehdylle tuorejuustolle. Tämä juusto on vegaaninen, kunhan varmistaa probioottikapseleiden/-jauheen olevan vegaanista! Valmistukseen menee noin vuorokausi, koska cashewpähkinöitä ei tarvitse liottaa etukäteen kuin n.30min. Voit myös "tuunata" valmiista juustosta erilaisia kasvisdippejä soseuttamalla joukkoon esimerkiksi aurinkokuivattuja tomaatteja tai oliviiveja. Cashewjuusto 5dl liotettuja cashewpähkinöitä 0,5dl sitruunamehua 1-1,5dl vettä 0,5tl suolaa … Jatka artikkeliin Cashewjuusto

Pähkinämaito

10.6.201623.7.2017Jätä kommentti

Parasta ja puhtainta pähkinä- ja siemenmaitoa saat tekemällä sen itse! Kaupassa myytävien siemen- ja pähkinämaitojen litrahinnat ovat kohdillaan ja ne ovat usein turhan makeita ainakin meidän perheen makuun. Itse olen tehnyt maitoa niin hasselpähkinöistä, manteleista kuin myös seesaminsiemenistä. Jälkimmäisen maidon maku on aika vahva, joten sekoitan yleensä mielummin hieman seesaminsiemeniä muiden pähkinöiden/siemenien joukkoon. Jos pähkinä- … Jatka artikkeliin Pähkinämaito