Sticky rice eli tahmea kookosriisi mangolla

27.2.201827.2.2018Jätä kommentti

Meillä on leijaillut kotona thaimaalaisia tuoksuja, koska mies on suuntaamassa Spartanin Thaimaan bootcampille pian. Pieni katkeruus kaipuu taitaa nostaa päätään 😉 Jos jotain nimittäin kaipaan, niin Thaimaan ruokia -etenkin suolaisia. Siellä kun on järjettömän helppoa syödä gluteenittomasti ja maidottomasti. Makeista ruoista sticky rice tehdään yleensä nimensä mukaisesti tahmeasta riisistä eli ei esimerkiksi jasmiiniriisistä. Tahmeaa … Jatka artikkeliin Sticky rice eli tahmea kookosriisi mangolla

Supernopea mutakakku -viljaton, maidoton, ”sokeriton”

24.2.201810.3.2018Jätä kommentti

Suklaakakkuja ja -brownieita on jo muutama ohje blogissa. Mikään niistä ei kuitenkaan ole varsinaisesti nopea, joten selvästi blogi kaipasi ohjetta, jota varten ei juurikaan tarvitsisi valmistella. Ja hei, here it is! Ja vielä supernopean lisäksi superhyvää! Win win siis 😉 Meinasin ensin lisäillä mustapapuja jauhelihakastikkeen joukkoon lounasta laittaessani, mutta päädyinkin iskemään ne tehosekoittimen kulhoon … Jatka artikkeliin Supernopea mutakakku -viljaton, maidoton, ”sokeriton”

Salted caramel chiahyytelö karpaloiden kera

20.2.201815.2.20182 kommenttia

Nam! Kinuski ja karpalo hei -match made in heaven! Kuten jo toffeeohjeen kohdalla puhuin, harvan raakakinuskin kelpuutan kinuskiksi tai toffeeksi. Nyt kuitenkin lähdin jatkojalostamaan tätä taatelitoffee ideaa chiavanukkaan muotoon. Jäätelöohjehan muokkaantui jo toffee ohjeen kanssa samaan postaukseen. Nyt käytännössä jäätelömassaan laitettiinkin chiasiemeniä ja tehtiin se näin vanukkaan muotoon. Hyytelön valmistuttua, pinnalle lisäiltiin vain kirpakoita, … Jatka artikkeliin Salted caramel chiahyytelö karpaloiden kera

Herkulliset, raa´at minttusuklaaleivokset

17.2.201817.2.2018Jätä kommentti

Instagramissa vilahti viime juhannuksena avokadosta tehty minttusuklaakakku, jonka ohjetta kyseltiin heti julkaisun jälkeen. Valitettavasti tuolloin raaka-aineet oli niin lonkalta heitetty ettei niistä jälkikäteen ollut tarkkoja määriä -näin jäi ohjekin puuttumaan teiltä. Raakakakkuja löytyy blogista jo useampia ja nyt päätinkin muovata tämän viime kesän idean leivosten muotoon. Avokadot kun sattuvat olemaan nyt helmikuussa sesongissakin ja … Jatka artikkeliin Herkulliset, raa´at minttusuklaaleivokset

Ilmavan kevyet banaanivohvelit

15.2.201827.2.20182 kommenttia

Kyllä. Laskin. Tämä on kuudes. Kuudes lettu- tai vohveliohje blogissa. Mutta minkäs teet 😉 Kaikki nämä on muuten koottu loppuun, myös se all-time-favourite: Gluteenittomat ja maidottomat letut Meillä välipalaksi tehtävien banaanilettujen sijaan halusin kokeilla banaanivohveleita. Ja hyviähän niistä tuli! Hauskasti pinnasta rapsakoita, mutta sisus on ilmavan kevyttä. Pistelin näitä sellaisenaan marjojen kanssa, yhtään ei kaivannut … Jatka artikkeliin Ilmavan kevyet banaanivohvelit

Mustikka-avokado smoothie bowl

6.2.20186.2.2018Jätä kommentti

Aktiviisimmat blogini lukijat tietävätkin jo, että yleensä juon aamupalani. Viikonloppuisin kuitenkin on kiva ottaa asiat hieman hitaammalla, nautiskelevammalla kaavalla. Etenkin jos mieskin on kotona. Erilaiset bowlit ovat olleet somen hittijuttu. Niin Pinterestin kuin myös Instagramin feedissä. Rehellisyyden nimissä itse olen todella laiska pipertelemään minkäänlaisia bowleja lasten ruokinnan ohella (=vaativaan "ruokaa, nyt" kitinään vastaamista). Vaan yleensä … Jatka artikkeliin Mustikka-avokado smoothie bowl

Maidoton suklaajäätelö

3.2.201819.4.20182 kommenttia

Jäätelökone on saanut pienen hetken levätä herkullisen toffeejäätelön valmistamisen jälkeen. Kun lapsi sitten toivoi eräänä päivänä suklaajäätelöä, pakkohan sitä oli valmistaa välipalaksi. Maidottomana, gluteenittomana ja "sokerittomana" tietenkin. Banaani maistuu jäätelöstä jonkinverran läpi, joten jos et pidä sen mausta, kannattaa banaani korvata esimerkiksi kahdella avokadolla. Niiden sesonkihan alkaa olla käsillä nyt. Tällöin tarvitset makeuden jostain muualta kuten … Jatka artikkeliin Maidoton suklaajäätelö

Vispipuuro -gluteeniton, maidoton ja ”sokeriton”

30.1.201830.1.2018Jätä kommentti

Hipsuttelin tässä yksi ilta nukkumaan sänkyymme, jossa pieni neitimme nukkui poikittain toisessa reunassa. Tällä kertaa en kuitenkaan kääntänyt häntä, kuten yleensä, vaan kävin maaten hänen viereensä. Hänen pienet jalkapohjansa lämmittivät käsivarttani. Mielessä häivähti pakostikin ajatus siitä, kuinka onnekkaita me ollaan, kun meillä on kaksi ihanaa, tervettä lasta. Ja kieltämättä sekin on ihanaa, että isompi … Jatka artikkeliin Vispipuuro -gluteeniton, maidoton ja ”sokeriton”

Tomaattinen kookoskeitto

25.1.201822.1.2018Jätä kommentti

Kun mieheni teki tätä keittoa ensimmäisen kerran, hän laittoi siihen katkarapuja, jotka sopivatkin tähän järjettömän hyvin. Tällä kertaa keitto kuitenkin muokkaantui hieman jääkaapin sisällön mukaan eli kaavoihin ei sinunkaan kannata kangistua. Voit käyttää tähän oikeastaan mitä tahansa haluamiasi kasviksia. Meillä sattui olemaan useampi parsakaalin varsi käyttöä odottamassa, joten leikkasin niistä kovan pinnan pois ja … Jatka artikkeliin Tomaattinen kookoskeitto

Banaanigranola

23.1.201830.1.2018Jätä kommentti

Olen viime aikoina törmännyt niiiin moneen granolaohjeeseen, että pakkohan sitä oli itsekin koittaa. Etenkin kun näyttää siltä, että ainakin pienet määrät kauraa tosiaan sopivat eikä elimistö enää oirehdi. Uskon tähän vaikuttaneen se, että elimistö on merkittävästi rauhoittunut lähtötilanteesta n.10 vuoden takaa. Käytin tähän granolaan isoja, gluteenittomia kaurahiutaleita sekä hitusen tattarirouhetta. Myös muita hiutaleita voi … Jatka artikkeliin Banaanigranola