Kesä ei ole mitään ilman hampurilaisia. Instagramissa blogia seuraavat jo tietävätkin, että meille on jostain syystä vakiintunut tapa testata ravintoloiden gluteenittomia hampurilaisia. Harvoin vain löytää sitä ”täydellistä kombinaatiota”, joten parhaat hampurilaiset onkin tähän asti saanut kotoa 😉

Sämpylän asemaa toimitti hapanleipä, jonka ohjeen löydät täältä. Väliin valikoitui tällä kertaa erittäin nopeat ja simppelit luomujauhelihapihvit. Väliin tehtiin niin ikään myös nopeita pikkelöityjä punasipuleita -happaman ystävä kun olen. Juustoa ei käytetty tällä kertaa ollenkaan vaan väliin sipaistiin jääkaapista löytynyttä herkullista itse tehtyä majoneesia, jonka kaveriksi laitettiin salaattia, porkkanaraastetta ja tomaattisiivu. Olkaapa hyvät, herkkua siis luvassa!

Helpot hampurilaiset

Haluamaasi leipää
Itse tehty majoneesi (ohje täällä)
Pikkelöityjä punasipuleita (ohje alla ⇓)
Jauhelihapihvit (ohje alla ⇓)
Salaattia
Porkkanaraastetta
Tomaattisiivuja

Pikkelöidyt punasipulit

1 punasipuli
2rkl kookossokeria
5rkl omenaviinietikkaa
5rkl vettä

1. Kuori ja halkaise punasipuli kahtia. Siivuta tämän jälkeen ohuiksi renkaiksi.
2. Mittaa kattilaan punasipulisiivut, kookossokeri, omenaviinietikka sekä vesi. Sekoita.
3. Kuumenna kattilassa kiehuvaksi ja keitä n.5min. Kattilan päällä kannattaa pitää kantta, jotta etikan haju ei valtaa koko keittiötä.
4. Anna jäähtyä. Sipulit ovat valmiit hampurilaisen väliin.

Nopeat hampurilaispihvit
(n.3kpl)

400g luomu naudan jauhelihaa
suolaa
mustapippuria
(yrttejä)

1. Sekoita luomujauheliha, ripaus suolaa sekä mustapippurirouhe. Voit silputa sekaan halutessasi yrttejä. Pihvitaikina on valmis muotoiltavaksi ja paistettavaksi.
2. Muotoile pihveiksi. Jos käytät rasvaista jauhelihaa (n.17%) et tarvitse paistamiseen erikseen rasvaa vaan jauhelihan oma rasva riittää.
3. Kuumenna paistinpannu ja paista naudan jauhelihapihvit haluamaasi kypsyyteen.

Sitten vain kokoamaan hampurilaisia. Jos haluat vielä ranut hamppareiden kylkeen, kokeile näitä bataattiranskalaisia.