Ruokaisa quinoa-halloumsalaatti grillikasviksilla

Kesäkuumuuden huomaa muutamasta asiasta. Siitä että ulos voi hilpaista paljain jaloin, kahvi ei enää kuumuudessa maistu niin tiuhaan kuin talvella ja mieli tekee tuoreita marjoja, kasviksia ja ennenkaikkea ruokaisia salaatteja. Tutustuimme viime kesänä Porvoon jokirannassa Bondai ruokakojuun, joka on nyt vallannut Taidetehtaan alakerrasta pienen kulmauksen. Kyseinen ei ehkä ole se mukavin paikka syödä, mutta ruoat … Jatka artikkeliin Ruokaisa quinoa-halloumsalaatti grillikasviksilla

Helppo viikuna-vuohenjuustosalaatti

  Pikaisena tiistaivinkkinä -K-supermarketeissa on jälleen hedelmiä halvalla. Viikunat ovat tavallista edullisempia ja toimivat todella hyvin vuohenjuuston ja karhunvadelmien kanssa salaatissa. Päälle kun paahtaa vielä pinjansiemeniä ja lorauttaa terveysvaikutteista oliiviöljyä, on helppo nautinto valmis! Oliiviöljystä laitoinkin jo Facebookin puolella tutkimustuloksia. 20ml oliiviöljyä päivässä vähentää virtsassa olevien, sydän- ja verisuonitauteihin viittaavien proteiinien määrää jo 6 viikon … Jatka artikkeliin Helppo viikuna-vuohenjuustosalaatti

Vihersmoothien teon ABC

  Olen aikaisemminkin kertonut, että olen aika huono syömään aamulla mitään. Niinpä luontevimmaksi ja nopeimmaksi aamupalaksi onkin osoittautunut smoothie. Usein vihersmoothie. Proteiiniksi smoothien sekaan lorahtaa valkuaisia tai kylkeen paistellaan munakas. Itse smoothien valmistuksessa olen aika tapoihini kangistunut ja huomaan hieman nyrpisteleväni miehen valmistamille smoothieille, joissa välillä valkuaismassa maistuu turhan kirpakkaasti läpi. Tai joissa ei ole … Jatka artikkeliin Vihersmoothien teon ABC

Lämmin punajuuri-kurpitsasalaatti

  Jälleen vaihtelua lisukkeisiin ja salaattipöytään. Tässä salaatissa punajuuri ja myskikurpitsa tarjotaan lämpimänä muun salaatin joukossa. Pinnalle paahdetaan kurpitsasta talteen kaivetut siemenet. Aika ihanan väristä! Lämmin punajuuri-kurpitsasalaatti n.200g punajuuria (kuorittuna ja lohkottuna) ½ myskikurpitsa (Butternut -kurpitsa) myskikurpitsan siemenet erilaisia salaatteja lehtipersiljaa voita/öljyä paistamiseen Kuori ja lohko punajuuret. Keitä kypsiksi. Voit myös keittää punajuuret kokonaisina ja … Jatka artikkeliin Lämmin punajuuri-kurpitsasalaatti

Mustikka-banaanisalaatti

Yhdistelmä ehkä kuulostaa vähän oudolta. Ja onhan se. Kun Pohjolan mustikka kohtaakin trooppisen banaanin. Vielä oudompaa tuosta kombosta tekee se, että se oikeasti toimii pirun hyvin. Myönnän, että olin hieman skeptinen tuolle idealle. Mutta jos mustikkaa ja banaania yhdistetään smoothieissakin, niin miksipä se ei toimisi salaatissakin. Ja tämä ei jäänytkään kerran kokeiluun. Ehkäpä olisikin aika … Jatka artikkeliin Mustikka-banaanisalaatti

Aprikoosi-chevresalaatti

Ne jotka seuraavat satokausia, ovat jo huomanneet aprikoosien olevan nyt parhaimmillaan. Ruokakaupoissa nämä ovatkin laitettu paremmin esille, edustuspaikalle. Tämän tavoitteena on monipuolistaa ihmisten ruokavaliota ja toisaalta tarjota parhaita raaka-aineita. Aprikoosit sisältävät paljon kuituja. Myös liukoista eli geeliytyvää kuitua, joka muodostaa suolen limakalvon nukkaan verkon. Tuo samainen kuitu geeliytyy suolistossa myös ravintohiukkasten ympärille hidastaen hiilihydraattien ja … Jatka artikkeliin Aprikoosi-chevresalaatti

Helppo yrttivinaigrette

Kesäiseen juhannussalaattiin saat lisää makua tällä helpolla yrttivinaigrettellä! Helppo yrttivinaigrette 2tl sinappia (itse tehtyyn ohje täällä) 1/4tl suolaa 3tl omenaviinietikkaa 3tl kookossokeria (tai juoksevaa hunajaa) 1,5dl rypsiöljyä n.1-1,5rkl yrttejä silputtuna Helpointa on mitata ainekset öljyä ja yrttejä lukuunottamatta suoraan kannelliseen lasipurkkiin (tai vastaavaan), jossa aiot vinaigretten säilyttää. Varmista, että sauvasekoittimesi mahtuu lasipurkin suuaukosta! Sekoita ainekset … Jatka artikkeliin Helppo yrttivinaigrette