Puhuin suklaamoussemunien yhteydessä pääsiäisen suklaamunadilemmasta. Ja perinteestä, joka muotoutui kaupan suklaamunien tilalle.

Toiseksi perinteeksi meillä taitaa muovaantua kananmunien värjääminen. Turvallisesti ruoka-aineilla. Näistä tuli super söpöjä!

Kananmunien värjääminen on hyvin yksinkertaista ja käy samalla, kun keität kananmunat.

 

Kananmunien värjääminen luonnonvärein

1. Laita värjättävät kananmunat kattilaan ja kaada päälle kylmää vettä niin paljon, että munat peittyvät.
2. Lorauta joukkoon tilkka etikkaa ja ripaus suolaa sekä väriä antava aine.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä munia noin 5 min.
4. Anna kananmunien jäähtyä liemessä. Itse kaadoin munat värjättyine vesineen toiseen astiaan jäähtymään, jotta sain kattilaan tehtyä seuraavan väriseoksen.

Voit toki keittää kaikki kananmunat valmiiksi ja keitellä erikseen väriliemet.  Hyvää ruokaa -blogista löydät tähän ohjeet.

Käytin sinisiin muniin marja-aronioita sekä mustikkaa, keltaiseen currya, oranssiin paprikajauhetta sekä vihreään pakastepinaattia. Jälkimmäinen ei tosin mielestäni toiminut kovin hyvin, neste ei juurikaan värjääntynyt eli vihreä tee voisi olla fiksumpi vaihtoehto.

Jos haluat väristä tasaisemman, kannattaa väriä antava aine poistaa (=siivilöidä), kun vesi on värjääntyny. Pohjalle painuneet kananmunat nimittäin ottavat esim. pohjalle painuneista mustikoista tai paprikajauheesta vahvempaa väriä toiselle puolelleen. Marjoja ja teetä käytettäessä kätevintä on siivilöidä seos. Mausteiden kanssa on fiksumpaa antaa mausteiden painua ensin esim. kattilan pohjalle ja kaataa tämän jälkeen neste varovaisesti pinnalta toiseen astiaan.

Voit käyttää värjäämisessä esimerkiksi:

Vihreä: pakastepinaatti, vihreä tee
Sinisen ja sinivioletin sävyjä: mustikka, punakaali, marja-aronia
Punaisen sävyjä: säilykepunajuuren liemi, vadelma, puolukka, punasipulin kuoret
Oranssin sävyjä: paprikajauhe
Keltaisen sävyjä: kurkuma, curry, keltasipulin kuoret
Ruskea: pikakahvi

Itse pidin kananmunia kolmisen tuntia värjäysliemissään. Tämän jälkeen huuhtelin munat kevyesti ja annoin kuivua. Väri on sitä syvempi, mitä pidempään kananmunat ovat värjäysliemessä.

Varo hankaamasta kananmunan pintaa, kun se on kostea. Värisävy muuttuu hieman kananmunan kuivuessa ja itse värjäsinkin osan sinisistä vielä uudelleen. Nähdäkseni miten väri muuttuu. Käytännössä siis laitoin kananmunan vain uudelleen jäähtyneeseen väriliemeen noin tunniksi. Värisävy syveni, ero värien välillä näkyy alla. Väriseoksen voi antaa vaikuttaa kananmuniin myös yön yli jääkaapissa.

Kuivuneet munat voi kiillottaa ruokaöljyllä, mutta itse ihastuin näihin mattavärisiin. Aika söpöjä eikö?

Kokosin keitetyt kananmunat seuraavana aamuna tarjolle linnunpesästä. Tämänkin idean nyysin Hyvää ruokaa -blogin Sadulta 😉 Söimme myös pääsiäisen kunniaksi suklaamoussemunat, joihin löydät ohjeen täältä.

Gluteenitonta mämmiä kaipaavan ohjaan lempeästi Helenan blogiin. Pashaa jos mielit, lähtisin maitohappobakteereilla ”käyttämään” cashewkermaa. Tällaisen ohjeen löydät esim. täältä (Virpi Mikkosen käsialaa).

Sinua saattavat myös kiinnostaa:

• Suklaamoussemunat -itse tehdyt ”Mignon munat”
• Mangohyytelö -maidoton ja ”sokeriton”
• Salted caramel chiahyytelö karpaloiden kera
• Maidoton ja ”sokeriton” toffeejäätelö sekä Outi Rinteen herkulliset taatelitoffeet