Kroatian ruokaterveiset ja välimerellinen, lämmin perunasalaatti

  Niinpä se lumi suli pois. Kuten olettaa saattoi. Ennenkuin blogin puolella aletaan vähitellen hivuttautua kohti joulua, palataan muutaman kerran vielä lämpimään Kroatian  matkaamme. Tällä kertaa ruoan muodossa. Ensin kuitenkin muutama sana pakettilomista ja siitä, mitä olemme lapsiltamme oppineet matkustamisesta. Mitä lapset ovat meille opettaneet? Matkamme sijoittui Kroatian Sibenikiin, turisteille suunnatun Solaris Resort -lomakylän Hotelli Nikoon. Solaris … Jatka artikkeliin Kroatian ruokaterveiset ja välimerellinen, lämmin perunasalaatti

Mustikka-banaanisalaatti

Yhdistelmä ehkä kuulostaa vähän oudolta. Ja onhan se. Kun Pohjolan mustikka kohtaakin trooppisen banaanin. Vielä oudompaa tuosta kombosta tekee se, että se oikeasti toimii pirun hyvin. Myönnän, että olin hieman skeptinen tuolle idealle. Mutta jos mustikkaa ja banaania yhdistetään smoothieissakin, niin miksipä se ei toimisi salaatissakin. Ja tämä ei jäänytkään kerran kokeiluun. Ehkäpä olisikin aika … Jatka artikkeliin Mustikka-banaanisalaatti

Aprikoosi-chevresalaatti

Ne jotka seuraavat satokausia, ovat jo huomanneet aprikoosien olevan nyt parhaimmillaan. Ruokakaupoissa nämä ovatkin laitettu paremmin esille, edustuspaikalle. Tämän tavoitteena on monipuolistaa ihmisten ruokavaliota ja toisaalta tarjota parhaita raaka-aineita. Aprikoosit sisältävät paljon kuituja. Myös liukoista eli geeliytyvää kuitua, joka muodostaa suolen limakalvon nukkaan verkon. Tuo samainen kuitu geeliytyy suolistossa myös ravintohiukkasten ympärille hidastaen hiilihydraattien ja … Jatka artikkeliin Aprikoosi-chevresalaatti

Bataattiranut

Meillä tehdään usein lisukkeeksi bataattiranskalaisia. Niitä dippaillaan itse tehtyyn majoneesiin, jonka mies sanoo olevan yksi perusravintoaineistani 😉 Majoneesihan on paljon yleistä olettamusta helpompaa tehdä itse, meille on vakiintunut tämä ohje. Majoneesiohjeesta löytyy myös vinkki munattoman majoneesin tekoon, jos kananmuna ei sinulle syystä tai toisesta käy. Meillä bataattiranut tehdään yleensä 1-2 bataatista. Me emme lisää niiden joukkoon … Jatka artikkeliin Bataattiranut