Avainsana: Erityisruokavalio

Gluteeniton suklaa-mascarponeleivos

Jätä kommentti

Aikanaan työskentelin eräässä pitopalvelussa, josta tämän leivoksen alkuperäinen ohje on peräisin -joskin hieman erilaisena. Meidän käyttöön on muokkaantunut kookossokerilla makeutettu (suklaata lukuunottamatta!), gluteeniton ja hieman maltillisemmin makea versio. Versio, joka (varoituksen sanana) voi aiheuttaa riippuvuutta -ainakin jos erästä ihanaa, pientä poikaa on uskominen. Enkä ole edes jäävi varoittamaan, koska kyseessä ei ole oma murunen 😉 … Jatka artikkeliin Gluteeniton suklaa-mascarponeleivos

Gluteenittomat kermaviilivohvelit

Jätä kommentti

Uskomatonta kyllä, luvassa on ruokapostaus. Hetki on vierähtänyt edellisestä ja muutenkin ajatukset ovat kääntyneet pitkälti kolmanteen pirpanaan, jonka laskettuaika lähestyy. Vohvelireseptejä on jo muutama, mutta yksi lisää tuskin haittaa 😉 Nämä kermaviilivohvelit on muokattu lapsuudestani tutusta reseptistä gluteenittomaksi. Jos joku osaa vinkata hyvän kermaviilin maidottoman korvikkeen, kommentteihin voi jättää suositusta muidenkin lukijoiden iloksi! Tästä reseptistä … Jatka artikkeliin Gluteenittomat kermaviilivohvelit

Gluteeniton ei tarkoita automaattisesti vehnätöntä

Jätä kommentti

  Tällä kertaa on luvassa hyvin nopea ja tiivis ruokavaliopostaus, koska valitettavan usein olen kuullut ihmetyksiä siitä, miten gluteeniton ruoka voi sisältää vehnää. Sillä se voi. Gluteeniton ei tarkoita vehnätöntä Evira kertoo taustalla olevasta Codex Alimentarius -standardista, jonka mukaan markkinoilla saa olla elintarvikkeita, jotka on nimetty seuraavasti: ”Gluteeniton” Jos gluteenipitoisuus ei ylitä 20:tä mg/kg kuluttajille myyntivalmiissa … Jatka artikkeliin Gluteeniton ei tarkoita automaattisesti vehnätöntä

Keliakia, vilja-allergia, yliherkkyys vai kenties IBS?

Jätä kommentti

Ensimmäiseksi suuri kiitos, sain teiltä eri kanavien kautta ihanaa palautetta edellisestä "Onko sulla siis joku OIKEA syy?" -tekstistä. Jos kyseinen on jäänyt sinulta lukematta, uskallankin suositella lukemaan ensin sen ja jatkamaan sitten tämän jutun parissa. Lupasin käsitellä tarkemmin keliakian, vilja-allergian ja yliherkkyyden eroa sekä sivuta FODMAP -ruokavaliota. Ensin muutama termi tutuiksi eli allergia, intoleranssi, keliakia,  … Jatka artikkeliin Keliakia, vilja-allergia, yliherkkyys vai kenties IBS?