Punainen quinoa tabbouleh kesäkurpitsalla (G, M)

  Kvinoa, kinua, quinoa -you name it! Libanonilainen tabbouleh tehdään perinteisesti bulgurista (vehnää), mutta gluteenitonta ruokavaliota noudattava korvaa sen helposti kvinoalla. Hauskaa vaihtelua arkiruokailuun tuo myös punainen kvinoa, joka on vaaleata versiota rapsakampaa ja sopiikin loistavasti juuri salaatteihin. Punainen kvinoa ei turpoa kovin paljon keitettäessä, joten määrä on vain hitusen suurempi kuin raakamitta. Kesäkurpitsasadon ollessa … Jatka artikkeliin Punainen quinoa tabbouleh kesäkurpitsalla (G, M)

Helppo ja herkullinen kvinoanäkkileipä

  Huominen itsenäisyyspäivä, pikkujouluaika, kotoilu ja napostelusyötävät. Loistavia mahdollisuuksia tehdä juustotarjotin ja juustojen syömiseksi näkkileipää 😉 Meillä kuluu jonkin verran gluteenittomia hapannappeja ja lähdinkin alunperin tekemään niiden kaltaista leipää. Siemennäkkärille vaihteluksi. Ensimmäinen versio teffjauhoista maistui kuitenkin hyvästä ulkonäöstään huolimatta oudolta. Löysin kaupasta Sun Speltin suomessa viljeltyä kvinoaa ja keitettyäni lounaalle sitä, päädyin kokeilemaan miten se … Jatka artikkeliin Helppo ja herkullinen kvinoanäkkileipä